Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Традыцыі: Каляды ў сярэднявечнай Еўропе

Друкарка

Традыцыі: Каляды ў сярэднявечнай Еўропе

ўвядзенне

Каляды былі адной з галоўных падзей сярэднявечнага календара не толькі для багатых, але і для сялянства. У самае доўгае свята года, як правіла, поўныя дванаццаць дзён Каляд, людзі спынялі працу, упрыгожвалі дамы і ў ачагу гарэлі калоду. Абменьваліся падарункамі, атрымлівалі асалоду ад маляўнічых царкоўных набажэнстваў і елі вясёлыя застоллі, дзе ежа была лепшая, і яе больш, чым у любы іншы час года. Было таксама шмат песень, танцаў, пантамімаў і гульняў. Для многіх, як і сёння, гэта былі лепшыя часы.

Еўрапейскі сярэднявечны каляндар не адчуваў недахопу ў святах: кожная пара года мела сваё асаблівае хрысціянскае свята, часта заснаванае на старых паганскіх традыцыях. Сярэднявечныя святы мелі шанец адпачыць ад звычайнай штодзённай працы і пагутарыць за сямейнай трапезай, дзе тыповае сумнае меню бедных замянілі рэдкасцю, як мяса і рыба, а стол багатых упрыгожыў экзотыкай як смажаны паўлін. Каляды былі далёка не самым доўгім святам у годзе і доўжыліся з ночы напярэдадні Калядаў, 24 снежня, да Дванаццатага дня, Богаяўлення, 6 студзеня. Сярэдзіна зімы - пара года, у якой назіралася зацішша ў сельскагаспадарчай дзейнасці, і, такім чынам, многім сялянам гаспадар дазволіў адпачываць на працягу двух тыдняў. Сезон таксама прадугледжваў уручэнне падарункаў і ўпрыгожванне дома гірляндамі і вянкі зімовай лістоты. У якасці аднаго з апісанняў Лондана 12 стагоддзя нашай эры, напісанага Уільямам Фіцстэфенам:

Дом кожнага чалавека, а таксама іх парафіяльныя цэрквы, быў накрыты Холі, плюшчом, бухтай і ўсё, што ў сезоне года дазваляла быць зялёным.
(цытуецца ў Gies, 100)

Падуб з яго глянцавымі цёмна-зялёнымі лісцем і ярка-чырвонымі ягадамі лічыўся ідэальным зімовым упрыгожваннем са старажытнасці. Старажытныя кельцкія друіды лічылі яго святым і здольным адганяць злых духаў, у той час як рымляне выкарыстоўвалі яго ў якасці падарунка для павагі і добразычлівасці. Амела - яшчэ адно даўно ўжыванае ўпрыгожванне, якое старажытныя людзі лічылі прыносцам урадлівасці, ахоўнікам ураджаю і нечым, што не дапускае ведзьмаў. Задоўга да таго, як елка заняла галоўнае месца ў XIX стагоддзі н. Э., Падвойнае кольца амелы было цэнтральным элементам многіх упрыгожванняў дома, пад якім пары маглі цалавацца, выдаляючы падобныя на каштоўнасць ягады кожнай дзяўбкай.

Царква на Каляды

Натуральна, што ў вельмі рэлігійных супольнасцях сярэднявечча мясцовая царква была цэнтральным цэнтрам калядных святкаванняў і набажэнстваў, якія наведвалі ўсе класы. З цягам часу традыцыйныя службы для асноўных хрысціянскіх святаў сталі больш складанымі, і Каляды не сталі выключэннем. Адной з распрацоўк прыблізна з 9-га стагоддзя н. Э. Стала "тропінг", які павінен быў дадаць дадатковыя дыялогі і песні да службы. Прыкладам тропінгу ў святкаванні Каляд стала распрацоўка пытання, якія хоры спявалі: Quem quaertitis in praesepe? ("Каго вы шукаеце ў яслях?"). Адна палова хору будзе спяваць радок, а потым другая палова. У рэшце рэшт гэта прывяло да драматызацыі з выкарыстаннем асобных аратараў і акцёраў, што прывяло да прадстаўлення батлейка гуляе з вешчунамі і царом Ірадам, якія гуляюць бачныя ролі. Яшчэ адна п'еса, якая стала папулярнай у царкоўных службах святочнага перыяду, была Прарокі, у якім святар вёў дыялог з рознымі прарокамі, такімі як Ерамія, Данііл і Майсей, і хлопчыкі хору гулялі ў пераапранутыя партыі, падобныя на асла ці д'ябла.

Свята Святых нявінных (Childermas) 28 снежня ўшанавала памяць няўдалай спробы цара Ірада забіць немаўля Ісуса, загадаўшы пакараць смерцю ўсіх дзяцей у Бэтлееме ва ўзросце да двух гадоў. У гэты дзень царква, магчыма, мудрагеліста ўлічваючы сур'ёзнасць гэтай нагоды, аддалася традыцыйнай святочнай перастаноўцы роляў, прычым хоры займалі месца епіскапа і іншага вышэйшага духавенства для правядзення набажэнстваў і нават узначалення факельнай працэсіі. Святкаванне свята абразання, якое адбылося 1 студзеня, было яшчэ больш дзіўным, чым, магчыма, тлумачыцца і іншая яго назва - "свята дурняў". Непаўналетнія духоўныя асобы апраналі вопратку навыварат і вялі азадка ў царкву, дзе па прыбыцці да алтара палілі ладан са старых чаравікаў, елі каўбасы, пілі віно і выдавалі асінавыя гукі.  

Мясцовае духавенства, калі яго не запрасілі ў найбліжэйшы панскі замак, святкавала дома цудоўнай ежай рарытэтаў. У меню могуць з'явіцца жаваранкі, качкі і ласось, альбо, магчыма, дзіця, і мы ведаем, што адзін абат абацтва Рамзі ў Англіі заказваў сабе дзіка на кожную калядную вячэру. Нават манахі частавалі на Каляды пачастунак. Рацыён харчавання тых, хто жыў у сярэднявечных манастырах, у любым выпадку быў даволі добры, але калядныя святы ўключалі ў сябе больш мяса і рыбы, чым звычайна. Мы таксама ведаем, што ў такіх манастырах, як у абацтве Клуні ў Францыі, манахі атрымлівалі новую сукенку і адзін раз у год прымалі купанне на Каляды (больш не дазвалялася).

Каляды ў сядзібе

Сярод памешчыцкай арыстакратыі, камфортнай у сваіх замках і сядзібах, 25 снежня адбыўся абмен каляднымі падарункамі, такімі як цудоўная вопратка і ювелірныя вырабы, якія можна было насіць у сезон. 1 студзеня таксама адбыўся чарговы раўнд уручэння падарункаў. Вядомыя як "першыя падарункі", яны лічыліся прадвесцем стану чалавека ў надыходзячым годзе. Аднак, як і сёння, сапраўднай радасцю Божага Нараджэння была прапанаваная ежа.

Звычайна памяшканне для каляднай трапезы, якое звычайна праходзіла ў Вялікай зале замка альбо сядзібы, было цудоўна цудоўным: высокія дрэвападобныя столі і, па меншай меры, адзін бурлівы агонь. Залу зрабілі яшчэ больш уражлівай святочнымі гірляндамі з падуба, плюшчу і іншай сезоннай зеляніны. Сталы былі накрыты звычайнымі нажамі, лыжкамі і тоўстай плітой аднадзённага хлеба (траншэяк альбо манчэт), які выкарыстоўваўся ў якасці талеркі для мяса. Калядныя абеды таксама частаваліся зменаю абруса пасля кожнага курса. Дзве закусачныя дзялілі міску для мыцця рук (усё, акрамя вадкасці, елі пальцамі), яшчэ адну міску для супаў і рагу і невялікую міску з соллю.

Першае страва, якое падавалася як ранні абед, звычайна было супам, булёнам ці слабым тушонкай з мясам на дне. Другім стравай можа быць агародніннае рагу (лук) з лука-порея і лука. Багатым пашчасціла ў наступныя дні мяса - напрыклад, труса, зайца і курыцу - але Каляды бачылі больш дробныя мясныя дэлікатэсы, рыбу (напрыклад, ласось, селядзец і фарэль) і морапрадукты (напрыклад, вугры, вустрыцы і крабы). ) курсы, прадстаўленыя гасцям. Мяса смажылі на ражне на адкрытым агні. Акрамя ялавічных і баранячых ножак, можна назваць толькі цяляціну, дзічыну, гусака, капюшона, парася-смактунку, качку, таўстулю, жаўрука і жураўля. Спецыяльная калядная страва, якую кухары маглі б прыгатаваць, каб узрушыць гасцей, уключала галаву кабана на страве альбо лебедзя ці паўліна, засмажаных у пер'ях. Соусы дадавалі шмат смаку многім стравам і, згушчаныя сухарамі, яны ўтрымлівалі віно ці воцат, зеляніна і спецыі.  

Дэсерт складаўся з тоўстых фруктовых заварных крэмаў, выпечкі, арэхаў, сыру і раскошных садавіны, такіх як апельсіны, інжыр і фінікі. Былі і такія энтрэмец - розныя ўпрыгожаныя грызуны, зашклёныя цукрам і мёдам, - якія падаваліся перад дэсертнымі стравамі на Каляды і іншыя святы. Піць было чырвонае і белае віно (з кубкі, якое дзялілася з партнёрам па абедзе), якое пілі маладым, бо яно мела невялікі тэрмін прыдатнасці. Віно часта змешвалі з вадой альбо падсалоджвалі мёдам альбо цукрам. Альтэрнатывай былі сідр і эль, хаця апошнія, вырабленыя з збожжа і заквашаныя дрожджамі, лічыліся напоем ніжэйшага класа. Піва, прыгатаванае з выкарыстаннем хмеля, з'явіцца толькі ў познім сярэднявеччы. Дэсерт можа суправаджацца збаном з рэзкім віном. Пакуль усе гэтыя застоллі ішлі ў Вялікай зале, слугі замка не забываліся, бо традыцыйна на Каляды ім давалі лепшую ежу, напрыклад, гусей і курэй. Нарэшце рэшткі застолля былі вынесены на вуліцу жабракам, якія чакалі.

У сядзібным абедзенным стале маглі быць здзіўляючыя госці, бо прыгонныя сядзібы замка сапраўды змаглі ажывіць яго на Каляды, калі, па традыцыі, іх запрасілі ў сядзібу на Каляды на ежу. У некаторых маёнтках запрашэнні былі абмежаваныя толькі двума шчасліўчыкамі, традыцыйна адным з самых бедных і адным з самых заможных сялян, якія таксама маглі запрасіць двух сяброў. На жаль, большасць сялян, запрошаных да месца жыхарства свайго мясцовага пана, мусілі мець з сабой талеркі і дровы, і, вядома, усю ежу і так выраблялі самі. Аднак яны сапраўды атрымалі бясплатны эль, і гэта было па меншай меры шанец убачыць, як жыве другая палова, і пазбавіць ад смутку загараднай зімы.

Сялянскія Каляды

Відавочна, што сялянскія Каляды былі менш урачыстымі, чым у мясцовай сядзібе ці замку, і для іх сезон пачаўся не так добра. Халопы, якіх на працягу года ўжо абкладалі ўсялякімі дзіўнымі зборамі, павінны былі на Каляды падарыць гаспадару дадатковы хлеб, яйкі і, магчыма, нават каштоўнага пеўня ці пару курэй. Наадварот, вольныя работнікі маёнтка, асабліва такія важныя, як пастух маёнтка, свінар і валапас, атрымлівалі ад уладара падарункі, як правіла, бонус за ежу, напоі, адзенне і дровы. Гэта традыцыя, якая працягвалася і ў наступныя стагоддзі, калі служачыя дамоў атрымлівалі скрынку падарункаў 26 снежня, адсюль і назва таго дня ў Брытаніі: Дзень бокса. У якасці дзіцячых падарункаў сваіх сціплых бацькоў былі такія простыя цацкі, як калаўроты, свістулькі, хадулі, мармур, лялькі і фігуры з дрэва ці гліны.

Сяляне ўпрыгожвалі свае дамы гэтак жа, як гэта рабілі арыстакраты, а зеляніна, напрыклад, падуб, была лёгка даступная для тых, хто яе шукаў. Захавалася старажытная, магчыма, паганская традыцыя, якая заключалася ў спальванні бярвенні. На самай справе немалы кавалак ствала дрэва, бярвенне запальвалі напярэдадні Каляд у дамах усіх відаў і гарэлі дванаццаць дзён Каляд. Для асаблівага святочнага харчавання сяляне елі рэдкае ласунак - звычайна адварное - мяса, частаваліся сырам і яйкамі, елі пірожныя і пілі эль. З апошніх, безумоўна, было шмат, брага, як правіла, выраблялася сялянкамі.

1 студзеня быў важны, бо людзі спадзяваліся на лепшае шчасце ў наступным годзе. Развівалася забабоны, падобна падарункам, якімі багатыя абменьваліся ў гэты дзень, і гэта надзвычай важна, хто першым наведае свой дом на Новы год. У гэтага першага наведвальніка пэўныя характарыстыкі, якія называюцца "першакласнікамі", лічыліся пажаданымі: мужчына з цёмным колерам скуры, магчыма, светлавалосы і, лепш за ўсё, з плоскаступнёвасцю.

Калядныя забавы

У калядны перыяд прапаноўваліся разнастайныя забавы. Ужыванне алкаголю было самым папулярным з усіх, і той факт, што вясёлыя забавы маглі лёгка выйсці з-пад кантролю, сведчыць звычайны звычай, калі ўладары плацяць спецыяльным вартаўнікам за ахову сваіх маёнткаў у выпадку беспарадкаў. Запіс з маёнтка каля сабора Святога Паўла ў Лондане кажа нам, што вартаўнікі былі пастаўлены з Каляд да Дванаццатай ночы і што гэтым людзям адплацілі "добрым агнём у зале, адным белым караваем, адной прыгатаванай стравай і літрам эль [у дзень] '(цытуецца ў Gies, 208). Нават калі ўжыванне такіх вялікіх колькасцей было адносна распаўсюджаным, а эль - слабым, з чатырма з паловай літрамі элю на вартаўніка дзіўна, што яны самі не сталі трохі шуміць.

Больш светлыя святочныя забавы ўключалі манахаў, якія гастралявалі і выконвалі спектаклі ў прыватных рэзідэнцыях, у якіх расказваліся асноўныя эпізоды з Бібліі, асабліва, вядома, сезонныя тэмы, такія як Масакра Нявінных Ірадам. Падобным чынам у гарадах сярэднявечныя гільдыі выстаўлялі публічныя конкурсы, дзе па вуліцах ішлі фурманкі, якія перавозілі людзей, апранутых у персаналіі з каляднай гісторыі Бібліі. Па вуліцах таксама прайшлі трупы мастакоў-пантамімістаў у масках, вядомых як "мамэры", у суправаджэнні калектываў музыкаў. Часам яны налічвалі больш за 100 гуляк, яны апраналіся ў дзіўныя касцюмы як лорды, кардыналы і рыцары, і нават адважваліся ў дамах людзей танцаваць і гуляць у косці. Атрымліваючы ежу і напоі ўзамен на забаву, манекены часта выконвалі кароткія п'есы са сцэнамі з вядомых легенд, такіх як Святы Георгій і цмок.  

Былі такія гульні, як карты і кубікі (якія ўключалі ў сябе азартныя гульні) і настольныя гульні, такія як шахматы, шашкі, нарды і Nine Men's Morris. Традыцыйныя калядныя гульні ўключалі "караля фасолі", які дазваляў таму, хто знаходзіў схаваную фасолю ў хлебе альбо спецыяльным пірагу, быць "каралём" альбо "каралевай" свята. Затым той заслужаны чалавек меў права гаспадарыць над усімі астатнімі, якім часта даводзілася імітаваць любыя дзеянні караля ці каралевы за сталом. Гульня традыцыйна гулялася ў Дванаццатую ноч і была прыкладам праверанай рознакаляровай вясёласці, якая вярнулася да паганскага снежаньскага фестывалю Сатурналій.

Калядныя стравы суправаджаліся чарговым распіваннем віна ці піва, спевам песень, у тым ліку карагодаў, і групавымі танцамі музыка з труб, флейт, лютняў і барабанаў. Прафесійныя акрабаты і джонглеры (менестрэлі) выконвалі свае фокусы і дасціпныя вершы. Штогод расказвалі, упрыгожвалі і пераказвалі народныя казкі, ладзілі лялечныя спектаклі і людзі гулялі ў салоны, многія з якіх сёння выжываюць, напрыклад, бафф сляпога і база зняволеных. Іншая такая гульня ўключала аднаго члена партыі, апранутага ў святога, а ўсе астатнія павінны былі зрабіць ім ахвяру (несумненна, пацешную), якую яны павінны былі рабіць, не ўсміхаючыся і не супраціўляючыся выхадкам святога, інакш яны самі сталі святы. Іншая гульня была "Кароль, які не хлусіць", калі "кароль свята" мог задаць пытанне любому госцю, які, калі яны адказалі праўдзіва, мог задаць пытанне ў адказ. Такія гульні, вядома, мелі магчымасць праявіць сваю кемлівасць і майстэрства ў гульні слоў, збянтэжыць сябра альбо даведацца пра схільнасці каханай.

Для больш энергічных былі такія віды спорту, як сілавыя здольнасці, стральба з лука, барацьба, боўлінг, хакей і сярэднявечны футбол, дзе мэта складалася ў тым, каб перанесці мяч у загадзя вызначаны пункт прызначэння, і было мала, калі такія правілы існавалі. Слізгаценне па замарожаных азёрах было папулярным і зімой. Акрамя таго, прывязаўшы косці галёнкі каня да ног і схапіўшы жэрдку для руху, мужныя маглі паспрабаваць катацца на каньках.

Канец свята

Вяртанне да звычайнага працоўнага жыцця павінна было стаць шокам пасля доўгага адпачынку, але ўжо тады сяляне зладзілі святочную гульню, напрыклад, правёўшы ўзыход сонца ўзыход сонца ў першы панядзелак пасля Богаяўлення, вядомы як Плужны панядзелак. . Была яшчэ адна традыцыя, магчыма, зноў палегчыць цяжар вяртання да штодзённай працы, 7 студзеня, таксама вядомага як Дзень Святога Дыстафа. Гэты дзень быў "днём карнавалу, нагодай для" няправільнага кіравання "," камічных бітваў паміж поламі ", у якіх мужчыны падпальвалі жаночы лён, а жанчыны сачылі за тым, каб мужчыны прамакалі" (Leyser, 225).

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://brewminate.com/christmas-in-medieval-europe/

Традыцыі: Каляды ў сярэднявечнай Еўропе

Традыцыі: Каляды ў сярэднявечнай Еўропе

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

ўвядзенне

Каляды былі адной з галоўных падзей сярэднявечнага календара не толькі для багатых, але і для сялянства. У самае доўгае свята года, як правіла, поўныя дванаццаць дзён Каляд, людзі спынялі працу, упрыгожвалі дамы і ў ачагу гарэлі калоду. Абменьваліся падарункамі, атрымлівалі асалоду ад маляўнічых царкоўных набажэнстваў і елі вясёлыя застоллі, дзе ежа была лепшая, і яе больш, чым у любы іншы час года. Было таксама шмат песень, танцаў, пантамімаў і гульняў. Для многіх, як і сёння, гэта былі лепшыя часы.

Еўрапейскі сярэднявечны каляндар не адчуваў недахопу ў святах: кожная пара года мела сваё асаблівае хрысціянскае свята, часта заснаванае на старых паганскіх традыцыях. Сярэднявечныя святы мелі шанец адпачыць ад звычайнай штодзённай працы і пагутарыць за сямейнай трапезай, дзе тыповае сумнае меню бедных замянілі рэдкасцю, як мяса і рыба, а стол багатых упрыгожыў экзотыкай як смажаны паўлін. Каляды былі далёка не самым доўгім святам у годзе і доўжыліся з ночы напярэдадні Калядаў, 24 снежня, да Дванаццатага дня, Богаяўлення, 6 студзеня. Сярэдзіна зімы - пара года, у якой назіралася зацішша ў сельскагаспадарчай дзейнасці, і, такім чынам, многім сялянам гаспадар дазволіў адпачываць на працягу двух тыдняў. Сезон таксама прадугледжваў уручэнне падарункаў і ўпрыгожванне дома гірляндамі і вянкі зімовай лістоты. У якасці аднаго з апісанняў Лондана 12 стагоддзя нашай эры, напісанага Уільямам Фіцстэфенам:

Дом кожнага чалавека, а таксама іх парафіяльныя цэрквы, быў накрыты Холі, плюшчом, бухтай і ўсё, што ў сезоне года дазваляла быць зялёным.
(цытуецца ў Gies, 100)

Падуб з яго глянцавымі цёмна-зялёнымі лісцем і ярка-чырвонымі ягадамі лічыўся ідэальным зімовым упрыгожваннем са старажытнасці. Старажытныя кельцкія друіды лічылі яго святым і здольным адганяць злых духаў, у той час як рымляне выкарыстоўвалі яго ў якасці падарунка для павагі і добразычлівасці. Амела - яшчэ адно даўно ўжыванае ўпрыгожванне, якое старажытныя людзі лічылі прыносцам урадлівасці, ахоўнікам ураджаю і нечым, што не дапускае ведзьмаў. Задоўга да таго, як елка заняла галоўнае месца ў XIX стагоддзі н. Э., Падвойнае кольца амелы было цэнтральным элементам многіх упрыгожванняў дома, пад якім пары маглі цалавацца, выдаляючы падобныя на каштоўнасць ягады кожнай дзяўбкай.

Царква на Каляды

Натуральна, што ў вельмі рэлігійных супольнасцях сярэднявечча мясцовая царква была цэнтральным цэнтрам калядных святкаванняў і набажэнстваў, якія наведвалі ўсе класы. З цягам часу традыцыйныя службы для асноўных хрысціянскіх святаў сталі больш складанымі, і Каляды не сталі выключэннем. Адной з распрацоўк прыблізна з 9-га стагоддзя н. Э. Стала "тропінг", які павінен быў дадаць дадатковыя дыялогі і песні да службы. Прыкладам тропінгу ў святкаванні Каляд стала распрацоўка пытання, якія хоры спявалі: Quem quaertitis in praesepe? ("Каго вы шукаеце ў яслях?"). Адна палова хору будзе спяваць радок, а потым другая палова. У рэшце рэшт гэта прывяло да драматызацыі з выкарыстаннем асобных аратараў і акцёраў, што прывяло да прадстаўлення батлейка гуляе з вешчунамі і царом Ірадам, якія гуляюць бачныя ролі. Яшчэ адна п'еса, якая стала папулярнай у царкоўных службах святочнага перыяду, была Прарокі, у якім святар вёў дыялог з рознымі прарокамі, такімі як Ерамія, Данііл і Майсей, і хлопчыкі хору гулялі ў пераапранутыя партыі, падобныя на асла ці д'ябла.

Свята Святых нявінных (Childermas) 28 снежня ўшанавала памяць няўдалай спробы цара Ірада забіць немаўля Ісуса, загадаўшы пакараць смерцю ўсіх дзяцей у Бэтлееме ва ўзросце да двух гадоў. У гэты дзень царква, магчыма, мудрагеліста ўлічваючы сур'ёзнасць гэтай нагоды, аддалася традыцыйнай святочнай перастаноўцы роляў, прычым хоры займалі месца епіскапа і іншага вышэйшага духавенства для правядзення набажэнстваў і нават узначалення факельнай працэсіі. Святкаванне свята абразання, якое адбылося 1 студзеня, было яшчэ больш дзіўным, чым, магчыма, тлумачыцца і іншая яго назва - "свята дурняў". Непаўналетнія духоўныя асобы апраналі вопратку навыварат і вялі азадка ў царкву, дзе па прыбыцці да алтара палілі ладан са старых чаравікаў, елі каўбасы, пілі віно і выдавалі асінавыя гукі.  

Мясцовае духавенства, калі яго не запрасілі ў найбліжэйшы панскі замак, святкавала дома цудоўнай ежай рарытэтаў. У меню могуць з'явіцца жаваранкі, качкі і ласось, альбо, магчыма, дзіця, і мы ведаем, што адзін абат абацтва Рамзі ў Англіі заказваў сабе дзіка на кожную калядную вячэру. Нават манахі частавалі на Каляды пачастунак. Рацыён харчавання тых, хто жыў у сярэднявечных манастырах, у любым выпадку быў даволі добры, але калядныя святы ўключалі ў сябе больш мяса і рыбы, чым звычайна. Мы таксама ведаем, што ў такіх манастырах, як у абацтве Клуні ў Францыі, манахі атрымлівалі новую сукенку і адзін раз у год прымалі купанне на Каляды (больш не дазвалялася).

Каляды ў сядзібе

Сярод памешчыцкай арыстакратыі, камфортнай у сваіх замках і сядзібах, 25 снежня адбыўся абмен каляднымі падарункамі, такімі як цудоўная вопратка і ювелірныя вырабы, якія можна было насіць у сезон. 1 студзеня таксама адбыўся чарговы раўнд уручэння падарункаў. Вядомыя як "першыя падарункі", яны лічыліся прадвесцем стану чалавека ў надыходзячым годзе. Аднак, як і сёння, сапраўднай радасцю Божага Нараджэння была прапанаваная ежа.

Звычайна памяшканне для каляднай трапезы, якое звычайна праходзіла ў Вялікай зале замка альбо сядзібы, было цудоўна цудоўным: высокія дрэвападобныя столі і, па меншай меры, адзін бурлівы агонь. Залу зрабілі яшчэ больш уражлівай святочнымі гірляндамі з падуба, плюшчу і іншай сезоннай зеляніны. Сталы былі накрыты звычайнымі нажамі, лыжкамі і тоўстай плітой аднадзённага хлеба (траншэяк альбо манчэт), які выкарыстоўваўся ў якасці талеркі для мяса. Калядныя абеды таксама частаваліся зменаю абруса пасля кожнага курса. Дзве закусачныя дзялілі міску для мыцця рук (усё, акрамя вадкасці, елі пальцамі), яшчэ адну міску для супаў і рагу і невялікую міску з соллю.

Першае страва, якое падавалася як ранні абед, звычайна было супам, булёнам ці слабым тушонкай з мясам на дне. Другім стравай можа быць агародніннае рагу (лук) з лука-порея і лука. Багатым пашчасціла ў наступныя дні мяса - напрыклад, труса, зайца і курыцу - але Каляды бачылі больш дробныя мясныя дэлікатэсы, рыбу (напрыклад, ласось, селядзец і фарэль) і морапрадукты (напрыклад, вугры, вустрыцы і крабы). ) курсы, прадстаўленыя гасцям. Мяса смажылі на ражне на адкрытым агні. Акрамя ялавічных і баранячых ножак, можна назваць толькі цяляціну, дзічыну, гусака, капюшона, парася-смактунку, качку, таўстулю, жаўрука і жураўля. Спецыяльная калядная страва, якую кухары маглі б прыгатаваць, каб узрушыць гасцей, уключала галаву кабана на страве альбо лебедзя ці паўліна, засмажаных у пер'ях. Соусы дадавалі шмат смаку многім стравам і, згушчаныя сухарамі, яны ўтрымлівалі віно ці воцат, зеляніна і спецыі.  

Дэсерт складаўся з тоўстых фруктовых заварных крэмаў, выпечкі, арэхаў, сыру і раскошных садавіны, такіх як апельсіны, інжыр і фінікі. Былі і такія энтрэмец - розныя ўпрыгожаныя грызуны, зашклёныя цукрам і мёдам, - якія падаваліся перад дэсертнымі стравамі на Каляды і іншыя святы. Піць было чырвонае і белае віно (з кубкі, якое дзялілася з партнёрам па абедзе), якое пілі маладым, бо яно мела невялікі тэрмін прыдатнасці. Віно часта змешвалі з вадой альбо падсалоджвалі мёдам альбо цукрам. Альтэрнатывай былі сідр і эль, хаця апошнія, вырабленыя з збожжа і заквашаныя дрожджамі, лічыліся напоем ніжэйшага класа. Піва, прыгатаванае з выкарыстаннем хмеля, з'явіцца толькі ў познім сярэднявеччы. Дэсерт можа суправаджацца збаном з рэзкім віном. Пакуль усе гэтыя застоллі ішлі ў Вялікай зале, слугі замка не забываліся, бо традыцыйна на Каляды ім давалі лепшую ежу, напрыклад, гусей і курэй. Нарэшце рэшткі застолля былі вынесены на вуліцу жабракам, якія чакалі.

У сядзібным абедзенным стале маглі быць здзіўляючыя госці, бо прыгонныя сядзібы замка сапраўды змаглі ажывіць яго на Каляды, калі, па традыцыі, іх запрасілі ў сядзібу на Каляды на ежу. У некаторых маёнтках запрашэнні былі абмежаваныя толькі двума шчасліўчыкамі, традыцыйна адным з самых бедных і адным з самых заможных сялян, якія таксама маглі запрасіць двух сяброў. На жаль, большасць сялян, запрошаных да месца жыхарства свайго мясцовага пана, мусілі мець з сабой талеркі і дровы, і, вядома, усю ежу і так выраблялі самі. Аднак яны сапраўды атрымалі бясплатны эль, і гэта было па меншай меры шанец убачыць, як жыве другая палова, і пазбавіць ад смутку загараднай зімы.

Сялянскія Каляды

Відавочна, што сялянскія Каляды былі менш урачыстымі, чым у мясцовай сядзібе ці замку, і для іх сезон пачаўся не так добра. Халопы, якіх на працягу года ўжо абкладалі ўсялякімі дзіўнымі зборамі, павінны былі на Каляды падарыць гаспадару дадатковы хлеб, яйкі і, магчыма, нават каштоўнага пеўня ці пару курэй. Наадварот, вольныя работнікі маёнтка, асабліва такія важныя, як пастух маёнтка, свінар і валапас, атрымлівалі ад уладара падарункі, як правіла, бонус за ежу, напоі, адзенне і дровы. Гэта традыцыя, якая працягвалася і ў наступныя стагоддзі, калі служачыя дамоў атрымлівалі скрынку падарункаў 26 снежня, адсюль і назва таго дня ў Брытаніі: Дзень бокса. У якасці дзіцячых падарункаў сваіх сціплых бацькоў былі такія простыя цацкі, як калаўроты, свістулькі, хадулі, мармур, лялькі і фігуры з дрэва ці гліны.

Сяляне ўпрыгожвалі свае дамы гэтак жа, як гэта рабілі арыстакраты, а зеляніна, напрыклад, падуб, была лёгка даступная для тых, хто яе шукаў. Захавалася старажытная, магчыма, паганская традыцыя, якая заключалася ў спальванні бярвенні. На самай справе немалы кавалак ствала дрэва, бярвенне запальвалі напярэдадні Каляд у дамах усіх відаў і гарэлі дванаццаць дзён Каляд. Для асаблівага святочнага харчавання сяляне елі рэдкае ласунак - звычайна адварное - мяса, частаваліся сырам і яйкамі, елі пірожныя і пілі эль. З апошніх, безумоўна, было шмат, брага, як правіла, выраблялася сялянкамі.

1 студзеня быў важны, бо людзі спадзяваліся на лепшае шчасце ў наступным годзе. Развівалася забабоны, падобна падарункам, якімі багатыя абменьваліся ў гэты дзень, і гэта надзвычай важна, хто першым наведае свой дом на Новы год. У гэтага першага наведвальніка пэўныя характарыстыкі, якія называюцца "першакласнікамі", лічыліся пажаданымі: мужчына з цёмным колерам скуры, магчыма, светлавалосы і, лепш за ўсё, з плоскаступнёвасцю.

Калядныя забавы

У калядны перыяд прапаноўваліся разнастайныя забавы. Ужыванне алкаголю было самым папулярным з усіх, і той факт, што вясёлыя забавы маглі лёгка выйсці з-пад кантролю, сведчыць звычайны звычай, калі ўладары плацяць спецыяльным вартаўнікам за ахову сваіх маёнткаў у выпадку беспарадкаў. Запіс з маёнтка каля сабора Святога Паўла ў Лондане кажа нам, што вартаўнікі былі пастаўлены з Каляд да Дванаццатай ночы і што гэтым людзям адплацілі "добрым агнём у зале, адным белым караваем, адной прыгатаванай стравай і літрам эль [у дзень] '(цытуецца ў Gies, 208). Нават калі ўжыванне такіх вялікіх колькасцей было адносна распаўсюджаным, а эль - слабым, з чатырма з паловай літрамі элю на вартаўніка дзіўна, што яны самі не сталі трохі шуміць.

Больш светлыя святочныя забавы ўключалі манахаў, якія гастралявалі і выконвалі спектаклі ў прыватных рэзідэнцыях, у якіх расказваліся асноўныя эпізоды з Бібліі, асабліва, вядома, сезонныя тэмы, такія як Масакра Нявінных Ірадам. Падобным чынам у гарадах сярэднявечныя гільдыі выстаўлялі публічныя конкурсы, дзе па вуліцах ішлі фурманкі, якія перавозілі людзей, апранутых у персаналіі з каляднай гісторыі Бібліі. Па вуліцах таксама прайшлі трупы мастакоў-пантамімістаў у масках, вядомых як "мамэры", у суправаджэнні калектываў музыкаў. Часам яны налічвалі больш за 100 гуляк, яны апраналіся ў дзіўныя касцюмы як лорды, кардыналы і рыцары, і нават адважваліся ў дамах людзей танцаваць і гуляць у косці. Атрымліваючы ежу і напоі ўзамен на забаву, манекены часта выконвалі кароткія п'есы са сцэнамі з вядомых легенд, такіх як Святы Георгій і цмок.  

Былі такія гульні, як карты і кубікі (якія ўключалі ў сябе азартныя гульні) і настольныя гульні, такія як шахматы, шашкі, нарды і Nine Men's Morris. Традыцыйныя калядныя гульні ўключалі "караля фасолі", які дазваляў таму, хто знаходзіў схаваную фасолю ў хлебе альбо спецыяльным пірагу, быць "каралём" альбо "каралевай" свята. Затым той заслужаны чалавек меў права гаспадарыць над усімі астатнімі, якім часта даводзілася імітаваць любыя дзеянні караля ці каралевы за сталом. Гульня традыцыйна гулялася ў Дванаццатую ноч і была прыкладам праверанай рознакаляровай вясёласці, якая вярнулася да паганскага снежаньскага фестывалю Сатурналій.

Калядныя стравы суправаджаліся чарговым распіваннем віна ці піва, спевам песень, у тым ліку карагодаў, і групавымі танцамі музыка з труб, флейт, лютняў і барабанаў. Прафесійныя акрабаты і джонглеры (менестрэлі) выконвалі свае фокусы і дасціпныя вершы. Штогод расказвалі, упрыгожвалі і пераказвалі народныя казкі, ладзілі лялечныя спектаклі і людзі гулялі ў салоны, многія з якіх сёння выжываюць, напрыклад, бафф сляпога і база зняволеных. Іншая такая гульня ўключала аднаго члена партыі, апранутага ў святога, а ўсе астатнія павінны былі зрабіць ім ахвяру (несумненна, пацешную), якую яны павінны былі рабіць, не ўсміхаючыся і не супраціўляючыся выхадкам святога, інакш яны самі сталі святы. Іншая гульня была "Кароль, які не хлусіць", калі "кароль свята" мог задаць пытанне любому госцю, які, калі яны адказалі праўдзіва, мог задаць пытанне ў адказ. Такія гульні, вядома, мелі магчымасць праявіць сваю кемлівасць і майстэрства ў гульні слоў, збянтэжыць сябра альбо даведацца пра схільнасці каханай.

Для больш энергічных былі такія віды спорту, як сілавыя здольнасці, стральба з лука, барацьба, боўлінг, хакей і сярэднявечны футбол, дзе мэта складалася ў тым, каб перанесці мяч у загадзя вызначаны пункт прызначэння, і было мала, калі такія правілы існавалі. Слізгаценне па замарожаных азёрах было папулярным і зімой. Акрамя таго, прывязаўшы косці галёнкі каня да ног і схапіўшы жэрдку для руху, мужныя маглі паспрабаваць катацца на каньках.

Канец свята

Вяртанне да звычайнага працоўнага жыцця павінна было стаць шокам пасля доўгага адпачынку, але ўжо тады сяляне зладзілі святочную гульню, напрыклад, правёўшы ўзыход сонца ўзыход сонца ў першы панядзелак пасля Богаяўлення, вядомы як Плужны панядзелак. . Была яшчэ адна традыцыя, магчыма, зноў палегчыць цяжар вяртання да штодзённай працы, 7 студзеня, таксама вядомага як Дзень Святога Дыстафа. Гэты дзень быў "днём карнавалу, нагодай для" няправільнага кіравання "," камічных бітваў паміж поламі ", у якіх мужчыны падпальвалі жаночы лён, а жанчыны сачылі за тым, каб мужчыны прамакалі" (Leyser, 225).

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://brewminate.com/christmas-in-medieval-europe/


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу