Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Традыцыі: Калабок, кароткая гісторыя

Друкарка

Традыцыі: Калабок, кароткая гісторыя

Ніводная кандытарская выраб не сімвалізуе святы, як пернікі ў іх разнастайных формах - ад ядомых дамоў, да цукерністых пернікаў і да спелых батонаў, падобных на пірог. У сярэднявечнай Англіі тэрмін імбірны пернік проста азначаў кансерваваны імбір і не ўжываўся да дэсертаў, якія нам былі вядомыя, да 15 стагоддзя. Цяпер гэты тэрмін шырока выкарыстоўваецца для апісання любога віду салодкага ласунку, які спалучае імбір з мёдам, патокай або патакай.

 

Корань імбіра ўпершыню культывуецца ў Старажытным Кітаі, дзе яго звычайна выкарыстоўвалі ў якасці медыкаментознага лячэння. Адтуль ён распаўсюдзіўся ў Еўропу Шаўковым шляхам. У сярэднявеччы яго любілі як вострыя прыправы за здольнасць маскіраваць густ кансерваванага мяса. Кажуць, Генрых VIII ужываў імбірны навар у надзеі стварыць супраціў чуме. Нават сёння мы выкарыстоўваем імбір як эфектыўны сродак ад млоснасці і іншых захворванняў страўніка. На санскрыце корань быў вядомы як срыгавера, што перакладаецца на корань у форме рога, прыдатная назва незвычайнага выгляду імбіра.

 

Паводле Ронды Масінгем Харт Які робіць пернікавыя Дома, першы вядомы рэцэпт пернікаў прыйшоў з Грэцыі ў 2400 да н.э. Кітайскія рэцэпты былі распрацаваны ў X стагоддзі, і да позняга сярэднявечча ў еўрапейцаў была свая версія пернікаў. Цвёрдае печыва, часам пазалочанае залатым лістом і падобнае на жывёл, каралёў і каралеў, было адным з асноўных прадуктаў на сярэднявечных кірмашах у Англіі, Францыі, Галандыі і Германіі. Каралеве Лізавеце I прыпісваюць ідэю ўпрыгожыць печыва такім чынам, пасля таго, як яе зрабілі падобнай на высокіх асоб, якія наведвалі яе двор. З цягам часу некаторыя з гэтых фестываляў сталі называць "Імбірныя кірмашы", а пернікі, якія там падавалі, былі вядомыя як "абцякальнікі". Формы пернікаў мяняліся з сезонам, уключаючы кветкі вясной і птушкі восенню. Вытанчана аформленыя пернікі сталі сінонімам усяго вытанчанага і элегантнага ў Англіі. Залатое лісце, якое часта выкарыстоўвалі для ўпрыгожвання пернікавага печыва, прывяло да папулярнага выразу "зняць пернік". Выразаныя белыя архітэктурныя дэталі, якія сустракаюцца ў многіх каланіяльных амерыканскіх дамах на моры, часам называюць працай на перніках.

 

Пернікавыя домікі ўзніклі ў Германіі на працягу 16 стагоддзя. Складаныя дамы з печывам, аздобленыя фальгой, акрамя залатога ліста, сталі асацыявацца з каляднай традыцыяй. Іх папулярнасць узрасла, калі браты Грым напісалі гісторыю пра Гензеля і Грэтэль, у якой галоўныя героі натрапляюць на дом, цалкам зроблены з пачастункаў у глыбіні лесу. Незразумела, ці былі пернікі ў выніку папулярнай казкі, ці наадварот.

 

Нядаўна быў пабіты рэкорд самага вялікага перніка ў свеце. Папярэдні рэкорд быў устаноўлены Mall of America у 2006 г. Новы пераможны пернікавы дом плошчай амаль 40,000 4,000 кубічных футаў быў усталяваны ў гольф-клубе Traditions у Брайане, штат Тэхас. Дом патрабаваў дазволу на будаўніцтва і быў пабудаваны падобна на традыцыйны дом. Пры яго будаўніцтве было выкарыстана 1,800 пернікаў. Каб паставіць гэта на перспектыву, рэцэпт дома такога памеру ўключае 1,080 фунтаў сметанковага масла і XNUMX унцый молатага імбіра. Больш падобна на пернікавы курорт!

 

Пернікі прыбылі ў Новы Свет разам з англійскімі каланістамі. Печыва часам выкарыстоўвалася, каб схіліць выбаршчыкаў Вірджыніі на карысць аднаго кандыдата над іншым. Першая амерыканская кулінарная кніга, Амерыканская кулінарыя Аўтар: Амелія Сіманс, мае рэцэпты трох відаў пернікаў, уключаючы мяккі гатунак, запечаны ў боханах.

 

Гэты мяккі варыянт пернікаў быў больш распаўсюджаны ў Амерыцы. Маці Джорджа Вашынгтона, Мэры Бол Вашынгтон, падала рэцэпт пернікаў маркізу дэ Лафайетту, калі той наведаў яе дом у Фрэдэрыксбургу, штат Вірджынія. З тых часоў ён быў вядомы як пернік Lafayette. Кандытар перадаваўся праз пакаленні Вашынгтона.

 

Больш падрабязна пра Калядны блогor Купляйце зараз на калядным кірмашы Шміта

 

Ліцэнзія на https://brewminate.com/the-history-of-gingerbread/

 

 

 

Традыцыі: Калабок, кароткая гісторыя

Традыцыі: Калабок, кароткая гісторыя

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Ніводная кандытарская выраб не сімвалізуе святы, як пернікі ў іх разнастайных формах - ад ядомых дамоў, да цукерністых пернікаў і да спелых батонаў, падобных на пірог. У сярэднявечнай Англіі тэрмін імбірны пернік проста азначаў кансерваваны імбір і не ўжываўся да дэсертаў, якія нам былі вядомыя, да 15 стагоддзя. Цяпер гэты тэрмін шырока выкарыстоўваецца для апісання любога віду салодкага ласунку, які спалучае імбір з мёдам, патокай або патакай.

 

Корань імбіра ўпершыню культывуецца ў Старажытным Кітаі, дзе яго звычайна выкарыстоўвалі ў якасці медыкаментознага лячэння. Адтуль ён распаўсюдзіўся ў Еўропу Шаўковым шляхам. У сярэднявеччы яго любілі як вострыя прыправы за здольнасць маскіраваць густ кансерваванага мяса. Кажуць, Генрых VIII ужываў імбірны навар у надзеі стварыць супраціў чуме. Нават сёння мы выкарыстоўваем імбір як эфектыўны сродак ад млоснасці і іншых захворванняў страўніка. На санскрыце корань быў вядомы як срыгавера, што перакладаецца на корань у форме рога, прыдатная назва незвычайнага выгляду імбіра.

 

Паводле Ронды Масінгем Харт Які робіць пернікавыя Дома, першы вядомы рэцэпт пернікаў прыйшоў з Грэцыі ў 2400 да н.э. Кітайскія рэцэпты былі распрацаваны ў X стагоддзі, і да позняга сярэднявечча ў еўрапейцаў была свая версія пернікаў. Цвёрдае печыва, часам пазалочанае залатым лістом і падобнае на жывёл, каралёў і каралеў, было адным з асноўных прадуктаў на сярэднявечных кірмашах у Англіі, Францыі, Галандыі і Германіі. Каралеве Лізавеце I прыпісваюць ідэю ўпрыгожыць печыва такім чынам, пасля таго, як яе зрабілі падобнай на высокіх асоб, якія наведвалі яе двор. З цягам часу некаторыя з гэтых фестываляў сталі называць "Імбірныя кірмашы", а пернікі, якія там падавалі, былі вядомыя як "абцякальнікі". Формы пернікаў мяняліся з сезонам, уключаючы кветкі вясной і птушкі восенню. Вытанчана аформленыя пернікі сталі сінонімам усяго вытанчанага і элегантнага ў Англіі. Залатое лісце, якое часта выкарыстоўвалі для ўпрыгожвання пернікавага печыва, прывяло да папулярнага выразу "зняць пернік". Выразаныя белыя архітэктурныя дэталі, якія сустракаюцца ў многіх каланіяльных амерыканскіх дамах на моры, часам называюць працай на перніках.

 

Пернікавыя домікі ўзніклі ў Германіі на працягу 16 стагоддзя. Складаныя дамы з печывам, аздобленыя фальгой, акрамя залатога ліста, сталі асацыявацца з каляднай традыцыяй. Іх папулярнасць узрасла, калі браты Грым напісалі гісторыю пра Гензеля і Грэтэль, у якой галоўныя героі натрапляюць на дом, цалкам зроблены з пачастункаў у глыбіні лесу. Незразумела, ці былі пернікі ў выніку папулярнай казкі, ці наадварот.

 

Нядаўна быў пабіты рэкорд самага вялікага перніка ў свеце. Папярэдні рэкорд быў устаноўлены Mall of America у 2006 г. Новы пераможны пернікавы дом плошчай амаль 40,000 4,000 кубічных футаў быў усталяваны ў гольф-клубе Traditions у Брайане, штат Тэхас. Дом патрабаваў дазволу на будаўніцтва і быў пабудаваны падобна на традыцыйны дом. Пры яго будаўніцтве было выкарыстана 1,800 пернікаў. Каб паставіць гэта на перспектыву, рэцэпт дома такога памеру ўключае 1,080 фунтаў сметанковага масла і XNUMX унцый молатага імбіра. Больш падобна на пернікавы курорт!

 

Пернікі прыбылі ў Новы Свет разам з англійскімі каланістамі. Печыва часам выкарыстоўвалася, каб схіліць выбаршчыкаў Вірджыніі на карысць аднаго кандыдата над іншым. Першая амерыканская кулінарная кніга, Амерыканская кулінарыя Аўтар: Амелія Сіманс, мае рэцэпты трох відаў пернікаў, уключаючы мяккі гатунак, запечаны ў боханах.

 

Гэты мяккі варыянт пернікаў быў больш распаўсюджаны ў Амерыцы. Маці Джорджа Вашынгтона, Мэры Бол Вашынгтон, падала рэцэпт пернікаў маркізу дэ Лафайетту, калі той наведаў яе дом у Фрэдэрыксбургу, штат Вірджынія. З тых часоў ён быў вядомы як пернік Lafayette. Кандытар перадаваўся праз пакаленні Вашынгтона.

 

Больш падрабязна пра Калядны блогor Купляйце зараз на калядным кірмашы Шміта

 

Ліцэнзія на https://brewminate.com/the-history-of-gingerbread/

 

 

 


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу