Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: нямецкія калядныя бісквіты

Друкарка

Рэцэпт: нямецкія калядныя бісквіты

Ванілекіпферл - гэта невялікія міндальныя бісквіты, якія па форме нагадваюць паўмесяц. Яны асабліва папулярныя ў Аўстрыі і Германіі, дзе ўваходзяць у кулінарныя прынады навагодніх бісквітаў.

 

Купляйце зараз па адрасе Калядны кірмаш Шміта на ўвесь ваш калядны дэкор.

 

,en Калядныя кірмашы ў Зальцбургу і Вене з'яўляюцца аднымі з самых папулярных у свеце. Людзі з усіх канцоў наведваюць іх рынкі і хочуць адчуць магію Каляд сезон. Гэта ўнікальная атмасфера, калі блукаеш па Калядныя рынкі на снезе. Гэта літаральна свята для ўсіх пачуццяў - бляск агнёў і свечак, пах смажаных каштанаў і смак цёплага Глінтвейн з Вейхначцкекс (г.зн. глінтвейн з бордавым калядным печывам). Усё гэта рэчы з'яўляюцца часткай Каляд у Аўстрыі. Для тых, хто шукае традыцыйныя аўстрыйскія Каляды, самаробныя падарункі можна знайсці на большасці рынкаў. Упрыгажэнні з саломкі, вязаныя ваўняныя шкарпэткі ўручную і цёплыя бісквіты адразу з духоўкі - некаторыя асноўныя моманты. У прыватнасці, прывабнасць хатняга печыва распаўсюджваецца не толькі на турыстаў Калядныя рынкі. У большасці аўстрыйскіх дамоў выпечка бісквіта з'яўляецца важнай часткай Падрыхтоўка да Каляд. Выпечка бісквіта належыць да Калядных рытуалаў столькі, колькі ўстаноўка елкі. Выпечка - гэта сямейнае занятак, якім трэба займацца ў зімовыя дні, калі на вуліцы ідзе снег.

 

У сезон адвэнту аўстрыйцы пякуць разнастайнае печыва ўсіх формаў і памераў. Імбірны хлеб печыва, бісквіты, напоўненыя варэннем, печыва, пакрытае марцыпанам, і печыва, запраўленае ружовай цукровай пудрай або грэцкімі арэхамі, - адны з самых папулярных. Хто можа забыць першыя ўражанні ад выпякання бісквітаў з салодкім пахам ванілі, імбіра і карыцы, а потым чаканне, калі яны стануць залаціста-карычневымі ў духоўцы? Няма нічога падобнага, каб усім было ў духу Каляд. Акрамя таго, выпечка - гэта занятак, якім дзеці падабаюцца, чакаючы нецярпліва Дзед Мароз або Christkindl, што з'яўляецца аўстрыйскім адпаведнікам. Дзеці любяць замешваць цеста і выразаць печыва. Ім падабаецца ствараць адметную форму Ванілекіпферл, які ўтвараецца шляхам катання цеста паміж далонямі. Больш за тое, няма двух Ванілекіпферл заўсёды аднолькавыя, паколькі памер далоняў і ціск вар'іруюцца. Хаця спачатку Ванілекіпферлуяўляецца сціплым, маленькім бісквітам сярод усіх маляўнічых, а часам і складана упрыгожаныя Каляды печыва, гэта відавочны фаварыт. Што робіць Ванілекіпферл настолькі асаблівы яго густ: унікальнае спалучэнне ванілі і міндаля.

 

Ваніль - дарагая і экзатычная трава, водар якой зачароўвае людзей на працягу тысяч гадоў. Ваніль выкарыстоўваецца для араматызацыі шырокага спектру дэсертаў, такіх як марожанае, начынне для пірожных і пудынгі. Сапраўдная ваніль паходзіць з струкоў ванілі. Гэта доўгія струкі, у якіх размешчаны насенне разнастайнай архідэі, якая вырошчваецца ў Цэнтральнай Амерыцы, Мексіцы і на такіх астравах, як Таіці і Гаваі. З струкоў ванілі можна зрабіць спіртавы раствор, які называецца ванільным экстрактам, альбо выкарыстоўваць для араматызацыі цукру для выпечкі.

 

Адметны паўмесяц форма, якая робіць Ванілекіпферл адразу пазнаецца сярод Каляд печыва заснавана на Кіфлі, традыцыйная венгерская страва. Кіфлі - гэта булачкі ў форме паўмесяца, зробленыя з мучнога цеста. Цеста наразаецца трохкутнымі клінамі, якія потым ахінаюцца і ўтвараюць форму паўмесяца пры выпяканні. Першапачаткова яны былі пікантнай стравай, але пазней яны былі напоўнены арэхамі і пададзены як дэсерт. Паходжанне формы ўзыходзіць да часоў Аўстра-Венгерскай імперыі. Калі туркі-асманы ўварваліся ў Вену, менавіта хлебапёкі паднялі трывогу і тым самым выратавалі горад ад уварвання. Згодна з гісторыяй, гэтыя пекары стварылі Кіпферль каб сімвалізаваць турэцкі паўмесяц і адсвяткаваць, паспяхова пазбегнуўшы ўварвання. Ці праўда гэтая легенда, ці не, большасць аўстрыйцаў не ведаюць пра гэтую сувязь. Яны проста атрымліваюць асалоду ад густу Ванілекіпферл з кубкам гарачай фруктовай гарбаты, кавы ці нават глінтвейну


Ванілекіпферл
катэгорыя дэсерт
час падрыхтоўка: 45 мін, выпечка: 8-10 мін
цяжкасць
 

Інгрэдыенты

(складае прыблізна 50 Ванілекіпферл)

  • 350 г простай мукі
  • 200 г халоднага несалёнага сметанковага масла
  • 100 г цукровай пудры / пудры
  • 100 г молатага міндаля
  • 1 яйка
  • 1 пачак (8 г) ванільнага цукру
  • Дробку солі

Для пакрыцця Кіпферль пасля выпечкі:

  • 60 г цукровай пудры
  • 2 пакета (16 г) ванільнага цукру

Заўвага: ванільны цукар можна купіць у любым супермаркеце. Акрамя таго, гэта можна зрабіць, паклаўшы струк ванілі і трохі цукру ў герметычную банку на тыдзень-другі.

 

Працэдура

  1. Муку прасеяць у міску.
  2. Нарэжце халоднае масла лустачкамі і змяшайце яго з мукой.
  3. Дадайце ў сумесь цукровую пудру, соль, ванільны цукар, молаты міндаль і яйка.
  4. Прамыйце рукі ў халоднай вадзе і замесіце цеста на кандытарскай дошцы. Дайце цесту адпачыць паўгадзіны.
  5. Вышмаруйце бляху для выпякання альбо выкарыстайце ліст паперы для выпечкі, каб прадухіліць з'яўленне Кіпферль ад прыліпання.
  6. Разагрэйце духоўку да 180 C (350 F / Газ 4).
  7. Сфармуйце цеста ў цыліндр дыяметрам прыблізна 5 см і адрэжце лустачкі таўшчынёй 0.5 см. Абкачайце іх паміж плоскімі далонямі, каб утварылася форма каўбаскі, злёгку звужаная. Выкладзеце іх у форме паўмесяца на бляху і выпякайце 8-10 хвілін, пакуль яны не стануць светла-залацісты карычневы.
  8. Адразу пасля выпякання апусціце Кіпферль у сумесь цукровай пудры і ванільнага цукру. Паспрабуйце - яны смачныя, пакуль яшчэ цёплыя!
  9. Астатнія пакіньце на ноч, а потым захоўвайце іх у герметычнай бляшанцы.

Купляйце зараз па адрасе Калядны кірмаш Шміта на ўвесь ваш калядны дэкор

 

Паўторна апублікавана пад ліцэнзіяй Creative Commons. Першапачаткова апублікавана ў wikibooks.org

 

 

 

Рэцэпт: нямецкія калядныя бісквіты

Рэцэпт: нямецкія калядныя бісквіты

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Ванілекіпферл - гэта невялікія міндальныя бісквіты, якія па форме нагадваюць паўмесяц. Яны асабліва папулярныя ў Аўстрыі і Германіі, дзе ўваходзяць у кулінарныя прынады навагодніх бісквітаў.

 

Купляйце зараз па адрасе Калядны кірмаш Шміта на ўвесь ваш калядны дэкор.

 

,en Калядныя кірмашы ў Зальцбургу і Вене з'яўляюцца аднымі з самых папулярных у свеце. Людзі з усіх канцоў наведваюць іх рынкі і хочуць адчуць магію Каляд сезон. Гэта ўнікальная атмасфера, калі блукаеш па Калядныя рынкі на снезе. Гэта літаральна свята для ўсіх пачуццяў - бляск агнёў і свечак, пах смажаных каштанаў і смак цёплага Глінтвейн з Вейхначцкекс (г.зн. глінтвейн з бордавым калядным печывам). Усё гэта рэчы з'яўляюцца часткай Каляд у Аўстрыі. Для тых, хто шукае традыцыйныя аўстрыйскія Каляды, самаробныя падарункі можна знайсці на большасці рынкаў. Упрыгажэнні з саломкі, вязаныя ваўняныя шкарпэткі ўручную і цёплыя бісквіты адразу з духоўкі - некаторыя асноўныя моманты. У прыватнасці, прывабнасць хатняга печыва распаўсюджваецца не толькі на турыстаў Калядныя рынкі. У большасці аўстрыйскіх дамоў выпечка бісквіта з'яўляецца важнай часткай Падрыхтоўка да Каляд. Выпечка бісквіта належыць да Калядных рытуалаў столькі, колькі ўстаноўка елкі. Выпечка - гэта сямейнае занятак, якім трэба займацца ў зімовыя дні, калі на вуліцы ідзе снег.

 

У сезон адвэнту аўстрыйцы пякуць разнастайнае печыва ўсіх формаў і памераў. Імбірны хлеб печыва, бісквіты, напоўненыя варэннем, печыва, пакрытае марцыпанам, і печыва, запраўленае ружовай цукровай пудрай або грэцкімі арэхамі, - адны з самых папулярных. Хто можа забыць першыя ўражанні ад выпякання бісквітаў з салодкім пахам ванілі, імбіра і карыцы, а потым чаканне, калі яны стануць залаціста-карычневымі ў духоўцы? Няма нічога падобнага, каб усім было ў духу Каляд. Акрамя таго, выпечка - гэта занятак, якім дзеці падабаюцца, чакаючы нецярпліва Дзед Мароз або Christkindl, што з'яўляецца аўстрыйскім адпаведнікам. Дзеці любяць замешваць цеста і выразаць печыва. Ім падабаецца ствараць адметную форму Ванілекіпферл, які ўтвараецца шляхам катання цеста паміж далонямі. Больш за тое, няма двух Ванілекіпферл заўсёды аднолькавыя, паколькі памер далоняў і ціск вар'іруюцца. Хаця спачатку Ванілекіпферлуяўляецца сціплым, маленькім бісквітам сярод усіх маляўнічых, а часам і складана упрыгожаныя Каляды печыва, гэта відавочны фаварыт. Што робіць Ванілекіпферл настолькі асаблівы яго густ: унікальнае спалучэнне ванілі і міндаля.

 

Ваніль - дарагая і экзатычная трава, водар якой зачароўвае людзей на працягу тысяч гадоў. Ваніль выкарыстоўваецца для араматызацыі шырокага спектру дэсертаў, такіх як марожанае, начынне для пірожных і пудынгі. Сапраўдная ваніль паходзіць з струкоў ванілі. Гэта доўгія струкі, у якіх размешчаны насенне разнастайнай архідэі, якая вырошчваецца ў Цэнтральнай Амерыцы, Мексіцы і на такіх астравах, як Таіці і Гаваі. З струкоў ванілі можна зрабіць спіртавы раствор, які называецца ванільным экстрактам, альбо выкарыстоўваць для араматызацыі цукру для выпечкі.

 

Адметны паўмесяц форма, якая робіць Ванілекіпферл адразу пазнаецца сярод Каляд печыва заснавана на Кіфлі, традыцыйная венгерская страва. Кіфлі - гэта булачкі ў форме паўмесяца, зробленыя з мучнога цеста. Цеста наразаецца трохкутнымі клінамі, якія потым ахінаюцца і ўтвараюць форму паўмесяца пры выпяканні. Першапачаткова яны былі пікантнай стравай, але пазней яны былі напоўнены арэхамі і пададзены як дэсерт. Паходжанне формы ўзыходзіць да часоў Аўстра-Венгерскай імперыі. Калі туркі-асманы ўварваліся ў Вену, менавіта хлебапёкі паднялі трывогу і тым самым выратавалі горад ад уварвання. Згодна з гісторыяй, гэтыя пекары стварылі Кіпферль каб сімвалізаваць турэцкі паўмесяц і адсвяткаваць, паспяхова пазбегнуўшы ўварвання. Ці праўда гэтая легенда, ці не, большасць аўстрыйцаў не ведаюць пра гэтую сувязь. Яны проста атрымліваюць асалоду ад густу Ванілекіпферл з кубкам гарачай фруктовай гарбаты, кавы ці нават глінтвейну


Ванілекіпферл
катэгорыя дэсерт
час падрыхтоўка: 45 мін, выпечка: 8-10 мін
цяжкасць
 

Інгрэдыенты

(складае прыблізна 50 Ванілекіпферл)

  • 350 г простай мукі
  • 200 г халоднага несалёнага сметанковага масла
  • 100 г цукровай пудры / пудры
  • 100 г молатага міндаля
  • 1 яйка
  • 1 пачак (8 г) ванільнага цукру
  • Дробку солі

Для пакрыцця Кіпферль пасля выпечкі:

  • 60 г цукровай пудры
  • 2 пакета (16 г) ванільнага цукру

Заўвага: ванільны цукар можна купіць у любым супермаркеце. Акрамя таго, гэта можна зрабіць, паклаўшы струк ванілі і трохі цукру ў герметычную банку на тыдзень-другі.

 

Працэдура

  1. Муку прасеяць у міску.
  2. Нарэжце халоднае масла лустачкамі і змяшайце яго з мукой.
  3. Дадайце ў сумесь цукровую пудру, соль, ванільны цукар, молаты міндаль і яйка.
  4. Прамыйце рукі ў халоднай вадзе і замесіце цеста на кандытарскай дошцы. Дайце цесту адпачыць паўгадзіны.
  5. Вышмаруйце бляху для выпякання альбо выкарыстайце ліст паперы для выпечкі, каб прадухіліць з'яўленне Кіпферль ад прыліпання.
  6. Разагрэйце духоўку да 180 C (350 F / Газ 4).
  7. Сфармуйце цеста ў цыліндр дыяметрам прыблізна 5 см і адрэжце лустачкі таўшчынёй 0.5 см. Абкачайце іх паміж плоскімі далонямі, каб утварылася форма каўбаскі, злёгку звужаная. Выкладзеце іх у форме паўмесяца на бляху і выпякайце 8-10 хвілін, пакуль яны не стануць светла-залацісты карычневы.
  8. Адразу пасля выпякання апусціце Кіпферль у сумесь цукровай пудры і ванільнага цукру. Паспрабуйце - яны смачныя, пакуль яшчэ цёплыя!
  9. Астатнія пакіньце на ноч, а потым захоўвайце іх у герметычнай бляшанцы.

Купляйце зараз па адрасе Калядны кірмаш Шміта на ўвесь ваш калядны дэкор

 

Паўторна апублікавана пад ліцэнзіяй Creative Commons. Першапачаткова апублікавана ў wikibooks.org

 

 

 


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу