Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: Ванільны бісквіт

Друкарка

Рэцэпт: Ванільны бісквіт

Інгрэдыенты

  • 225 г / 2 палачкі несалёнага сметанковага масла , разрэзаны на 8 частак і размякчаны

Мокрае:

  • 4 буйных яек (55 - 65 г / 2 - 2.5 унцыі кожны), пры пакаёвай тэмпературы
  • 1⁄2 шклянкі / 125 мл малака (суцэльны або нятлусты, без тлушчу), пакаёвая тэмпература
  • 2 ч. Л. экстракта ванілі

СУХАЯ:

  • 1 3/4 шклянкі / 265 г простай мукі (мука для ўсіх мэтаў, 7 унцый) (Заўвага 1)
  • 1/4 шклянкі кукурузнай мукі / кукурузнага крухмалу (Заўвага 1)
  • 2 ч. Л. разрыхляльніка
  • 1 1/2 шклянкі / 330 г цукровага пяску / цукру цукру (нармальны белы цукар таксама нармальна)
  • 3/4 ч. Л. солі

Клубніцы і крэм:

  • 2 1/2 шклянкі / 625 мл вяршкоў для ўзбівання
  • 2 ст.л белага цукру
  • 1 ч. Л. экстракта ванілі
  • 400 г клубніцы , напалову (1 1/2 кавалачка)

інструкцыі

  • Разагрэйце духоўку да тэмпературы 180C / 350F (стандарт) або 160C / 320F (вентылятар / канвекцыя). Пастаўце краты ў сярэдзіну духоўкі.
  • Сметанковае масла 2 х 20 см / 8 "формаў для торта (Заўвага 2). Высціліце аснову паперай для выпечкі.
  • Змесціце вільготныя інгрэдыенты ў міску і ўзбіце, каб яны злучыліся.
  • Змесціце сухія інгрэдыенты ў міску і выкарыстоўвайце ручны ўзбівальнік на хуткасці 1 (самы павольны), каб хутка ўзбіць.
  • Дадайце 1/3 сметанковага масла, затым пакладзеце ўзбівальнік для ўзбівання ў сметанковае масла і змяшайце з выкарыстаннем хуткасці 1. Пасля таго, як сметанковае масла трохі ўключыце, павялічце хуткасць да 5 і ўзбівайце 10 секунд. 
  • Дадайце яшчэ 1/3 сметанковага масла, затым паўторыце, а затым дадайце астатняе сметанковае масла і паўторыце яшчэ раз. Гэта павінна быць падобна на мокры пясок (гл. Відэа / фота ў паведамленні).
  • Дадайце палову вільготнай сумесі, узбіце да ўтварэння. Дадайце астатнюю вільготную сумесь, затым узбіце на хуткасці 5 (сярэдняй) да амаль поўнай аднастайнасці.
  • Падзяліце паміж формамі для торта гладкую паверхню (яна выраўноўваецца ў духоўцы), а затым выпякайце 25 хвілін.
  • Шампур, устаўлены ў сярэдзіну, павінен выйсці чыстым, але вільготным.
  • Астуджайце на астуджальнай стойцы мінімум 15 хвілін, а потым выміце пірог з формы.

ГЛАДОК / УПРАВЛЕННЕ КЛУБНІКАЙ І КРЕМОМ:

  • Неабавязкова: Выкарыстоўвайце зубчасты нож (я - хлебны), каб зрэзаць верх кожнага коржа, каб ён стаў цалкам роўным. Гэта робіць акуратныя пласты, калі вы рэжаце пірог.
  • Змесціце ў міску сліўкі, ваніль і цукар. Ўзбівайце на высокім узроўні з дапамогай ручнога ўзбівальніка або міксера, пакуль не ўтворацца цвёрдыя пікі.
  • Калі трубаправоды мала закручваюцца па краі, як на фотаздымках, перакладзеце 1 шклянку вяршкоў у мяшок для трубаправодаў, які мае вялікі зорка асадка.
  • Выкладзеце пірог на сервіравальную страву. Выкладваем зверху тонкі пласт крэму.
  • Накрыйце трускаўкай, зрэжце бокам уніз.
  • Зверху паліць 1/3 вяршкоў.
  • Зверху пакладзеце 2-і корж. Зверху і па баках пакрыйце пакінутым крэмам. Набярыце крэм па краі.
  • Упрыгожце пакінутай трускаўкай па жаданні.

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Арыгінальны рэцэпт прадугледжвае 2 шклянкі пірожнай мукі. Я выкарыстоўваю камбінацыю звычайнай мукі і кукурузнай мукі, якая замяняе муку для пірага, таму што гэты рэцэпт - мой асноўны рэцэпт бісквіта з ванільнага бісквіта, і я хачу зрабіць яго з дапамогай кладоўкі для кладоўкі. Пірожнае мука - не асноўны прадукт у маёй кладоўцы. Пірожная мука альбо кукурузная мука + звычайная мука робіць дробку пірожных больш пяшчотнай і амаль "аксамітнай", чым простая мука.

2. ПАМЕР РОБУ ТОРТА: У арыгінальным ілюстраваным рэцэпце Кука гаворыцца, што трэба зрабіць яго ў рондалях памерам 3 х 20 см / 8 "або 2 х 23 см / 9". Калі вы выраўноўваеце паверхню торта, як я раблю на відэа, каб кожны пласт быў акуратным і плоскім, я думаю, што патэльні 2 х 20 см лепш, інакш пласты стануць занадта тонкімі. Аднак, калі вы не плануеце каб разрэзаць верх пірага, каб зрабіць паверхню роўнай, вы можаце выкарыстоўваць рондалі памерам 8 х 3 см / 20 "або 8 х 2 см / 23".

3. КРЫНІЦА РЭЦЭПТУ: Гэта адабрана па ілюстраваным рэцэпце кухара. Арыгінальны рэцэпт зроблены толькі з мукі для пірага (гл. Заўвагу 1). Сметанковае масла здрабняецца на 16 частак і дадаецца па 1 штуцы за раз. Мне прасцей зрабіць гэта за 3 партыі, і я не заўважыў розніцы ў выніку. Таксама глядзіце Заўвагу 2 адносна памеру формы для пірага.

4. Крэм: Я ведаю, што гэта гучыць шмат, але калі вы хочаце мець крэм пасярэдзіне, зверху і па баках, а таксама трохі для ўпрыгожвання, вам сапраўды трэба вельмі шмат! Калі вы не зробіце ўпрыгожванне з трубы зверху, вы можаце паменшыць крэм на 1/2 шклянкі / 125 мл.

5. СТАНДАРТ: Нават на самай нізкай хуткасці будзе "мучная пыл", таму вам трэба альбо выкарыстаць ахоўную прыладу, каб спыніць усюды муку, альбо зрабіць па арыгінальным рэцэпце і нарэзаць алей на 16 невялікіх кавалачкаў і дадавайце іх па чарзе, б'ючы каля 1 хвіліны на нізкай хуткасці, павялічваючы да высокай, пакуль не стане падобна на тое, што вы бачыце на відэа.

6. Розныя КРАІНЫ: Вымяральныя кубкі і лыжкі нязначна адрозніваюцца ў залежнасці ад Амерыкі і большасці астатняга свету (напрыклад, Aus / NZ / Europe). Для большасці рэцэптаў розніцы недастаткова, каб паўплываць на рэцэпт, але для рэцэптаў выпечкі гэта можа быць розніца паміж поспехам і няўдачай. Гэты рэцэпт быў апрабаваны з выкарыстаннем амерыканскіх і "астатніх краін", таму прытрымлівайцеся вагаў інгрэдыентаў. Выключэнне складае толькі Японія - калі ласка, выкарыстоўвайце вага, а не кубкі.

7. ЗАХОЎВАННЕ: Гэты пірог захоўваецца ў герметычнай ёмістасці на працягу 3 дзён, не высыхаючы губкі. Калі ўпрыгожаны крэмам, захоўвайце ў халадзільніку, калі тэмпература> 20 ° C. перад падачай давядзіце да пакаёвай тэмпературы.

Наведайце нас на Калядны кірмаш Шміта на ўсе вашы патрэбы ў Калядах

Рэцэпт: Ванільны бісквіт

Рэцэпт: Ванільны бісквіт

апублікавана Калядны кірмаш Шміта on

Інгрэдыенты

  • 225 г / 2 палачкі несалёнага сметанковага масла , разрэзаны на 8 частак і размякчаны

Мокрае:

  • 4 буйных яек (55 - 65 г / 2 - 2.5 унцыі кожны), пры пакаёвай тэмпературы
  • 1⁄2 шклянкі / 125 мл малака (суцэльны або нятлусты, без тлушчу), пакаёвая тэмпература
  • 2 ч. Л. экстракта ванілі

СУХАЯ:

  • 1 3/4 шклянкі / 265 г простай мукі (мука для ўсіх мэтаў, 7 унцый) (Заўвага 1)
  • 1/4 шклянкі кукурузнай мукі / кукурузнага крухмалу (Заўвага 1)
  • 2 ч. Л. разрыхляльніка
  • 1 1/2 шклянкі / 330 г цукровага пяску / цукру цукру (нармальны белы цукар таксама нармальна)
  • 3/4 ч. Л. солі

Клубніцы і крэм:

  • 2 1/2 шклянкі / 625 мл вяршкоў для ўзбівання
  • 2 ст.л белага цукру
  • 1 ч. Л. экстракта ванілі
  • 400 г клубніцы , напалову (1 1/2 кавалачка)

інструкцыі

  • Разагрэйце духоўку да тэмпературы 180C / 350F (стандарт) або 160C / 320F (вентылятар / канвекцыя). Пастаўце краты ў сярэдзіну духоўкі.
  • Сметанковае масла 2 х 20 см / 8 "формаў для торта (Заўвага 2). Высціліце аснову паперай для выпечкі.
  • Змесціце вільготныя інгрэдыенты ў міску і ўзбіце, каб яны злучыліся.
  • Змесціце сухія інгрэдыенты ў міску і выкарыстоўвайце ручны ўзбівальнік на хуткасці 1 (самы павольны), каб хутка ўзбіць.
  • Дадайце 1/3 сметанковага масла, затым пакладзеце ўзбівальнік для ўзбівання ў сметанковае масла і змяшайце з выкарыстаннем хуткасці 1. Пасля таго, як сметанковае масла трохі ўключыце, павялічце хуткасць да 5 і ўзбівайце 10 секунд. 
  • Дадайце яшчэ 1/3 сметанковага масла, затым паўторыце, а затым дадайце астатняе сметанковае масла і паўторыце яшчэ раз. Гэта павінна быць падобна на мокры пясок (гл. Відэа / фота ў паведамленні).
  • Дадайце палову вільготнай сумесі, узбіце да ўтварэння. Дадайце астатнюю вільготную сумесь, затым узбіце на хуткасці 5 (сярэдняй) да амаль поўнай аднастайнасці.
  • Падзяліце паміж формамі для торта гладкую паверхню (яна выраўноўваецца ў духоўцы), а затым выпякайце 25 хвілін.
  • Шампур, устаўлены ў сярэдзіну, павінен выйсці чыстым, але вільготным.
  • Астуджайце на астуджальнай стойцы мінімум 15 хвілін, а потым выміце пірог з формы.

ГЛАДОК / УПРАВЛЕННЕ КЛУБНІКАЙ І КРЕМОМ:

  • Неабавязкова: Выкарыстоўвайце зубчасты нож (я - хлебны), каб зрэзаць верх кожнага коржа, каб ён стаў цалкам роўным. Гэта робіць акуратныя пласты, калі вы рэжаце пірог.
  • Змесціце ў міску сліўкі, ваніль і цукар. Ўзбівайце на высокім узроўні з дапамогай ручнога ўзбівальніка або міксера, пакуль не ўтворацца цвёрдыя пікі.
  • Калі трубаправоды мала закручваюцца па краі, як на фотаздымках, перакладзеце 1 шклянку вяршкоў у мяшок для трубаправодаў, які мае вялікі зорка асадка.
  • Выкладзеце пірог на сервіравальную страву. Выкладваем зверху тонкі пласт крэму.
  • Накрыйце трускаўкай, зрэжце бокам уніз.
  • Зверху паліць 1/3 вяршкоў.
  • Зверху пакладзеце 2-і корж. Зверху і па баках пакрыйце пакінутым крэмам. Набярыце крэм па краі.
  • Упрыгожце пакінутай трускаўкай па жаданні.

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Арыгінальны рэцэпт прадугледжвае 2 шклянкі пірожнай мукі. Я выкарыстоўваю камбінацыю звычайнай мукі і кукурузнай мукі, якая замяняе муку для пірага, таму што гэты рэцэпт - мой асноўны рэцэпт бісквіта з ванільнага бісквіта, і я хачу зрабіць яго з дапамогай кладоўкі для кладоўкі. Пірожнае мука - не асноўны прадукт у маёй кладоўцы. Пірожная мука альбо кукурузная мука + звычайная мука робіць дробку пірожных больш пяшчотнай і амаль "аксамітнай", чым простая мука.

2. ПАМЕР РОБУ ТОРТА: У арыгінальным ілюстраваным рэцэпце Кука гаворыцца, што трэба зрабіць яго ў рондалях памерам 3 х 20 см / 8 "або 2 х 23 см / 9". Калі вы выраўноўваеце паверхню торта, як я раблю на відэа, каб кожны пласт быў акуратным і плоскім, я думаю, што патэльні 2 х 20 см лепш, інакш пласты стануць занадта тонкімі. Аднак, калі вы не плануеце каб разрэзаць верх пірага, каб зрабіць паверхню роўнай, вы можаце выкарыстоўваць рондалі памерам 8 х 3 см / 20 "або 8 х 2 см / 23".

3. КРЫНІЦА РЭЦЭПТУ: Гэта адабрана па ілюстраваным рэцэпце кухара. Арыгінальны рэцэпт зроблены толькі з мукі для пірага (гл. Заўвагу 1). Сметанковае масла здрабняецца на 16 частак і дадаецца па 1 штуцы за раз. Мне прасцей зрабіць гэта за 3 партыі, і я не заўважыў розніцы ў выніку. Таксама глядзіце Заўвагу 2 адносна памеру формы для пірага.

4. Крэм: Я ведаю, што гэта гучыць шмат, але калі вы хочаце мець крэм пасярэдзіне, зверху і па баках, а таксама трохі для ўпрыгожвання, вам сапраўды трэба вельмі шмат! Калі вы не зробіце ўпрыгожванне з трубы зверху, вы можаце паменшыць крэм на 1/2 шклянкі / 125 мл.

5. СТАНДАРТ: Нават на самай нізкай хуткасці будзе "мучная пыл", таму вам трэба альбо выкарыстаць ахоўную прыладу, каб спыніць усюды муку, альбо зрабіць па арыгінальным рэцэпце і нарэзаць алей на 16 невялікіх кавалачкаў і дадавайце іх па чарзе, б'ючы каля 1 хвіліны на нізкай хуткасці, павялічваючы да высокай, пакуль не стане падобна на тое, што вы бачыце на відэа.

6. Розныя КРАІНЫ: Вымяральныя кубкі і лыжкі нязначна адрозніваюцца ў залежнасці ад Амерыкі і большасці астатняга свету (напрыклад, Aus / NZ / Europe). Для большасці рэцэптаў розніцы недастаткова, каб паўплываць на рэцэпт, але для рэцэптаў выпечкі гэта можа быць розніца паміж поспехам і няўдачай. Гэты рэцэпт быў апрабаваны з выкарыстаннем амерыканскіх і "астатніх краін", таму прытрымлівайцеся вагаў інгрэдыентаў. Выключэнне складае толькі Японія - калі ласка, выкарыстоўвайце вага, а не кубкі.

7. ЗАХОЎВАННЕ: Гэты пірог захоўваецца ў герметычнай ёмістасці на працягу 3 дзён, не высыхаючы губкі. Калі ўпрыгожаны крэмам, захоўвайце ў халадзільніку, калі тэмпература> 20 ° C. перад падачай давядзіце да пакаёвай тэмпературы.

Наведайце нас на Калядны кірмаш Шміта на ўсе вашы патрэбы ў Калядах


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу