Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: клубнічны тварожнік

Друкарка

Рэцэпт: клубнічны тварожнік

Інгрэдыенты

Кубкі

Метрыка

БЫСКВІТНАЯ БАЗА З ЧЫЗУ:

  • 200 г / 7 унцый сухары Мары Арнота альбо іншы звычайны бісквіт (Aus) альбо 28 квадрацікаў Грэма (Заўвага 1)
  • 120 г / 8 лыжак несалёнага сметанковага масла , растала

НАПАЎНЕННЕ ЧЫЗНАК:

  • 1 фунта / 500 г сметанковага сыру , змякчаны (Заўвага 2)
  • 2 ст. Ложкі звычайнай мукі (мука для ўсіх мэтаў)
  • 1 ч. Л. экстракта ванілі
  • 1/2 шклянкі смятаны (поўны тлушч, падмятана)
  • 1 1/2 шклянкі цукровага пяску (цукру цукру)
  • Цэдра 1 цытрыны
  • 3 яйкі , пры пакаёвай тэмпературы

КРУНІЧНАЯ НАЧЫНКА ДЛЯ ЧЫЗНАКУ:

  • Суніца 500 г / 1 фунт , напалову нарэзаны кубікамі і напалову напалову
  • 2 ст. Л. Цытрынавага соку АБО вады (Заўвага 3)
  • 1/2 шклянкі белага цукру
  • 1/2 ч. Л. экстракта ванілі
  • 1 1/2 ч. Л. кукурузнай мукі / кукурузнага крухмалу
  • 2 ст.л. вады

інструкцыі

Падрыхтоўка:

  • Разагрэйце духоўку да тэмпературы 160С / 320F (стандартна) або 140С / 295F (вентылятар / канвекцыя).
  • Вазьміце форму для пірага 20 см / 8 ". Перавярніце аснову ДОГУРУ (Заўвага 4), злёгку сметанковае масла і пакладзеце на аснову квадратны кавалак пергамента / паперы для выпечкі. Затым устаўце ў форму для спружын - лішняя папера будзе тырчаць, гл. фота ў посце і на відэа.
  • Сметанковае масла разліце па баках рондаля.

БЫСКВІТНАЯ БАЗА З ЧЫЗУ:

  • Разламіце бісквіты прыблізна ўручную і змесціце ў кухонны камбайн.
  • Бліц да дробнай крошкі (Заўвага 5). Дадайце сметанковае масла, ненадоўга бліцуйце, пакуль яго не рассыпце, і яно нагадвае мокры пясок.
  • Уліце ў падрыхтаваную форму для пірага. Пры дапамозе шпателя груба распраўце яго па падставе і па сценах.
  • Выкарыстоўвайце нешта з плоскай асновай і вертыкальнымі бакамі (я выкарыстаў мерны шкляначку), каб прыціснуць дробку па сцяне амаль да верхняй часткі бакоў і разраўнаваць аснову.

Запаўненне:

  • Выкарыстоўвайце міксер або ўзбівальнік для ўзбівання сметанковага сыру да аднастайнасці, не больш за 20 секунд на хуткасці 4. (Вы не хочаце аэраваць начынне для тварожнікаў, бо пры выпяканні яно стварае расколіны)
  • Дадайце муку, узбівайце на працягу 5 секунд на хуткасці 4, пакуль яе проста не ўключыце.
  • Дадайце ваніль, смятану, цукар і цэдру цытрыны. Збівайце, пакуль толькі не злучыце (максімум 10 секунд, хуткасць 5).
  • Дадаць яйкі па адным, ўзбівайце паміж імі, пакуль толькі не злучыце (па 5 секунд кожная), а пасля апошняга ўзбівайце, пакуль яйка цалкам не ўключыцца.
  • Выліце ў падрыхтаваную скарыначку.
  • Выпякайце 55 хвілін. верх павінен быць вельмі светла-залацістым карычневы, не парэпаны і амаль ідэальна роўны. Ён павінен злёгку пахіскацца, калі вы акуратна страсянуць рондалем.
  • Астудзіце пірог у печ з дзверцамі адкрыць 20 см / 8 "(Заўвага 6), затым паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны + у рондаль.
  • Прыбярыце бакі. Выкарыстоўвайце навісь папера, каб ссунуць тварожнік з пірага патэльня. Затым ссуньце тварожнік з паперы.

КРУНІЧНАЯ НАЧЫНКА ДЛЯ ЧЫЗНАКУ:

  • Змесціце ў рондаль здробненую клубніцу, ваніль, цукар і цытрынавы сок. Змяшаць, а потым давесці варыць на сярэднім агні.
  • Варыце на павольным агні 10 хвілін, пакуль трускаўка не разбурыцца.
  • Змяшайце кукурузную муку з вадой, затым дадайце ў рондаль і змяшайце.
  • Дадайце напалову трускаўку і варыце 1 хвіліну, каб размякла.
  • Соус павінен быць сіропаватым - зняць з пліты і астудзіць. Будзе згушчацца па меры астывання.
  • Пасля таго, як астыне, змяшайце. Адрэгулюйце таўшчыню, каб яна атрымала патрэбную кансістэнцыю "соку" (гл. Відэа, заўвага 7) з невялікім налётам вады (будзьце асцярожныя!).
  • Лыжкай на тварожнік, каб ён быў пакрыты адным пластом трускаўкі. Перавярніце палоўкі трускаўкі, каб яны былі звернутыя ўніз. У халадзільніку 2 гадзіны +.
  • Нарэжце і падавайце з пакінутым клубнічным соусам!

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Печыва: Тут падыдуць любыя звычайныя сухарыкі, вам спатрэбіцца 2 шклянкі дробкі.

Аўстралія: Marie Crackers, Arrowroot і Nice ад Arnott - ідэальны варыянт, я зрабіў усё гэта.

ЗША: Выкарыстоўвайце 28 квадратаў / 14 поўных аркушаў, так, я вымераў яго апошнім пакетам Грэма Крэкера, які прывёз з апошняй паездкі.

Вялікабрытанія: Дыджэстывы - гэта ідэальна, Я ЛЮБЛЮ дыгестатыў! 

Драбок павінен быць падобны на вільготны пясок, таму пры націсканні ён застаецца набітым, асабліва ўверх па сцяне. У сырам выглядзе ён далікатны, але як толькі начынне прыгатуецца, яна становіцца значна больш устойлівай.

2. Сметанковы сыр - У Вялікабрытаніі і некаторых частках Еўропы блакіраваны сметанковы сыр недаступны. Калі вы можаце толькі змазваць сметанковы сыр у кадках (мякчэй, чым у блоках), прапусціце смятану.

3. Цытрынавы сок ці вада - Залежыць ад прысмакі трускаўкі. Калі яны не такія салодкія, замест гэтага выкарыстоўвайце ваду.

4. Перавернуты форма для выпечкі з навісняй паперай: у падставы рондаляў з крынічкамі невялікая грань. Перавярнуўшы яго, няма хрыбта, які палягчае перасоўванне тварожніка на сервіравальную страву, не сапсуючы скарыначку. Не існуе рызыкі ўцечкі кляру, паколькі кара дастаткова тоўстая, каб утрымліваць усё.

5. Крошкі: АБО раздушыце ў мяшку на маланкі качалкай або вялікай бляшанкай.

6. Астуджэнне ў духоўцы: Гэта дапамагае спыніць парэпанне паверхні.

7. Клубнічная начынне павінна быць падобна на кансістэнцыю варэння, а не на кісель. Пры разразанні ён павінен трохі сочыцца.

8. Розныя меры: Кубкі і лыжкі ў розных краінах нязначна адрозніваюцца (ЗША і МОЖУЦЬ адрознівацца ад большасці астатняга свету). Я зрабіў гэты рэцэпт з выкарыстаннем амерыканскіх і аўстралійскіх мер, выкарыстоўваючы сухары Аўстраліі Мары і сухары ЗША Грэма. Скарыначка Грэма Крэкера злёгку хрумсткая, таму што бісквіт не здрабняецца да дробнага пяску, як гэта робіць Мары Крэкер. Абодва смачныя!

9. Зрабіце наперад / захоўванне: Пірог у найлепшым выглядзе ўжываецца на працягу 4 дзён, пасля гэтага я адчуваю, што ён пачынае станавіцца шчыльнейшым, але ўсё роўна цудоўны, большасць людзей не заўважыць розніцы! Ідэальна падыходзіць для дня альбо напярэдадні. Праз 2-3 дні верхняя частка пачынае "пацець", але гэта не вельмі прыкметна.

візіт Калядны кірмаш Шмітана ўсе вашыя патрэбы ў Калядах

Рэцэпт: клубнічны тварожнік

Рэцэпт: клубнічны тварожнік

апублікавана Аўрора Шалбо-Шміт on

Інгрэдыенты

Кубкі

Метрыка

БЫСКВІТНАЯ БАЗА З ЧЫЗУ:

  • 200 г / 7 унцый сухары Мары Арнота альбо іншы звычайны бісквіт (Aus) альбо 28 квадрацікаў Грэма (Заўвага 1)
  • 120 г / 8 лыжак несалёнага сметанковага масла , растала

НАПАЎНЕННЕ ЧЫЗНАК:

  • 1 фунта / 500 г сметанковага сыру , змякчаны (Заўвага 2)
  • 2 ст. Ложкі звычайнай мукі (мука для ўсіх мэтаў)
  • 1 ч. Л. экстракта ванілі
  • 1/2 шклянкі смятаны (поўны тлушч, падмятана)
  • 1 1/2 шклянкі цукровага пяску (цукру цукру)
  • Цэдра 1 цытрыны
  • 3 яйкі , пры пакаёвай тэмпературы

КРУНІЧНАЯ НАЧЫНКА ДЛЯ ЧЫЗНАКУ:

  • Суніца 500 г / 1 фунт , напалову нарэзаны кубікамі і напалову напалову
  • 2 ст. Л. Цытрынавага соку АБО вады (Заўвага 3)
  • 1/2 шклянкі белага цукру
  • 1/2 ч. Л. экстракта ванілі
  • 1 1/2 ч. Л. кукурузнай мукі / кукурузнага крухмалу
  • 2 ст.л. вады

інструкцыі

Падрыхтоўка:

  • Разагрэйце духоўку да тэмпературы 160С / 320F (стандартна) або 140С / 295F (вентылятар / канвекцыя).
  • Вазьміце форму для пірага 20 см / 8 ". Перавярніце аснову ДОГУРУ (Заўвага 4), злёгку сметанковае масла і пакладзеце на аснову квадратны кавалак пергамента / паперы для выпечкі. Затым устаўце ў форму для спружын - лішняя папера будзе тырчаць, гл. фота ў посце і на відэа.
  • Сметанковае масла разліце па баках рондаля.

БЫСКВІТНАЯ БАЗА З ЧЫЗУ:

  • Разламіце бісквіты прыблізна ўручную і змесціце ў кухонны камбайн.
  • Бліц да дробнай крошкі (Заўвага 5). Дадайце сметанковае масла, ненадоўга бліцуйце, пакуль яго не рассыпце, і яно нагадвае мокры пясок.
  • Уліце ў падрыхтаваную форму для пірага. Пры дапамозе шпателя груба распраўце яго па падставе і па сценах.
  • Выкарыстоўвайце нешта з плоскай асновай і вертыкальнымі бакамі (я выкарыстаў мерны шкляначку), каб прыціснуць дробку па сцяне амаль да верхняй часткі бакоў і разраўнаваць аснову.

Запаўненне:

  • Выкарыстоўвайце міксер або ўзбівальнік для ўзбівання сметанковага сыру да аднастайнасці, не больш за 20 секунд на хуткасці 4. (Вы не хочаце аэраваць начынне для тварожнікаў, бо пры выпяканні яно стварае расколіны)
  • Дадайце муку, узбівайце на працягу 5 секунд на хуткасці 4, пакуль яе проста не ўключыце.
  • Дадайце ваніль, смятану, цукар і цэдру цытрыны. Збівайце, пакуль толькі не злучыце (максімум 10 секунд, хуткасць 5).
  • Дадаць яйкі па адным, ўзбівайце паміж імі, пакуль толькі не злучыце (па 5 секунд кожная), а пасля апошняга ўзбівайце, пакуль яйка цалкам не ўключыцца.
  • Выліце ў падрыхтаваную скарыначку.
  • Выпякайце 55 хвілін. верх павінен быць вельмі светла-залацістым карычневы, не парэпаны і амаль ідэальна роўны. Ён павінен злёгку пахіскацца, калі вы акуратна страсянуць рондалем.
  • Астудзіце пірог у печ з дзверцамі адкрыць 20 см / 8 "(Заўвага 6), затым паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны + у рондаль.
  • Прыбярыце бакі. Выкарыстоўвайце навісь папера, каб ссунуць тварожнік з пірага патэльня. Затым ссуньце тварожнік з паперы.

КРУНІЧНАЯ НАЧЫНКА ДЛЯ ЧЫЗНАКУ:

  • Змесціце ў рондаль здробненую клубніцу, ваніль, цукар і цытрынавы сок. Змяшаць, а потым давесці варыць на сярэднім агні.
  • Варыце на павольным агні 10 хвілін, пакуль трускаўка не разбурыцца.
  • Змяшайце кукурузную муку з вадой, затым дадайце ў рондаль і змяшайце.
  • Дадайце напалову трускаўку і варыце 1 хвіліну, каб размякла.
  • Соус павінен быць сіропаватым - зняць з пліты і астудзіць. Будзе згушчацца па меры астывання.
  • Пасля таго, як астыне, змяшайце. Адрэгулюйце таўшчыню, каб яна атрымала патрэбную кансістэнцыю "соку" (гл. Відэа, заўвага 7) з невялікім налётам вады (будзьце асцярожныя!).
  • Лыжкай на тварожнік, каб ён быў пакрыты адным пластом трускаўкі. Перавярніце палоўкі трускаўкі, каб яны былі звернутыя ўніз. У халадзільніку 2 гадзіны +.
  • Нарэжце і падавайце з пакінутым клубнічным соусам!

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Печыва: Тут падыдуць любыя звычайныя сухарыкі, вам спатрэбіцца 2 шклянкі дробкі.

Аўстралія: Marie Crackers, Arrowroot і Nice ад Arnott - ідэальны варыянт, я зрабіў усё гэта.

ЗША: Выкарыстоўвайце 28 квадратаў / 14 поўных аркушаў, так, я вымераў яго апошнім пакетам Грэма Крэкера, які прывёз з апошняй паездкі.

Вялікабрытанія: Дыджэстывы - гэта ідэальна, Я ЛЮБЛЮ дыгестатыў! 

Драбок павінен быць падобны на вільготны пясок, таму пры націсканні ён застаецца набітым, асабліва ўверх па сцяне. У сырам выглядзе ён далікатны, але як толькі начынне прыгатуецца, яна становіцца значна больш устойлівай.

2. Сметанковы сыр - У Вялікабрытаніі і некаторых частках Еўропы блакіраваны сметанковы сыр недаступны. Калі вы можаце толькі змазваць сметанковы сыр у кадках (мякчэй, чым у блоках), прапусціце смятану.

3. Цытрынавы сок ці вада - Залежыць ад прысмакі трускаўкі. Калі яны не такія салодкія, замест гэтага выкарыстоўвайце ваду.

4. Перавернуты форма для выпечкі з навісняй паперай: у падставы рондаляў з крынічкамі невялікая грань. Перавярнуўшы яго, няма хрыбта, які палягчае перасоўванне тварожніка на сервіравальную страву, не сапсуючы скарыначку. Не існуе рызыкі ўцечкі кляру, паколькі кара дастаткова тоўстая, каб утрымліваць усё.

5. Крошкі: АБО раздушыце ў мяшку на маланкі качалкай або вялікай бляшанкай.

6. Астуджэнне ў духоўцы: Гэта дапамагае спыніць парэпанне паверхні.

7. Клубнічная начынне павінна быць падобна на кансістэнцыю варэння, а не на кісель. Пры разразанні ён павінен трохі сочыцца.

8. Розныя меры: Кубкі і лыжкі ў розных краінах нязначна адрозніваюцца (ЗША і МОЖУЦЬ адрознівацца ад большасці астатняга свету). Я зрабіў гэты рэцэпт з выкарыстаннем амерыканскіх і аўстралійскіх мер, выкарыстоўваючы сухары Аўстраліі Мары і сухары ЗША Грэма. Скарыначка Грэма Крэкера злёгку хрумсткая, таму што бісквіт не здрабняецца да дробнага пяску, як гэта робіць Мары Крэкер. Абодва смачныя!

9. Зрабіце наперад / захоўванне: Пірог у найлепшым выглядзе ўжываецца на працягу 4 дзён, пасля гэтага я адчуваю, што ён пачынае станавіцца шчыльнейшым, але ўсё роўна цудоўны, большасць людзей не заўважыць розніцы! Ідэальна падыходзіць для дня альбо напярэдадні. Праз 2-3 дні верхняя частка пачынае "пацець", але гэта не вельмі прыкметна.

візіт Калядны кірмаш Шмітана ўсе вашыя патрэбы ў Калядах


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу