Інгрэдыенты

Клубніцы

• Суніца 500 г / 1 фунт , абкладзены (г.зн. верхавіны выдалены)

Мокрае:

• 1 шклянку цукру , ролік / супертонкі лепшы, але грануляваны нармальна
• 1/2 шклянкі алею , рапс або раслінны алей
• 2 яйкі , вялікія (~ 50 г / 1.75 унцыі кожны)
• 1 ст.л цёртай цытрынавай скарынкі
• 1/4 шклянкі цытрынавага соку (1 вялікі цытрына)
• 1 шклянка простага ёгурта , несалодкі (грэчаскі альбо проста)
• 1 ч. Л. экстракта ванілі (альбо сутнасць)

СУХАЯ:

• 2 1/4 шклянкі мукі , звычайны / універсальны
• 4 ч. Л. разрыхляльніка (альбо 1 1/4 ч. лыжкі соды)
• Дробка солі

СЛУЖБА:

• Узбітыя сліўкі
• Лішняя суніца
• Цукар-пудра / цукровая пудра , для пылення

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да 200 ° C (вентылятар 390 ° C).
• Вышмаруйце і выкладзеце 23 см форма для пірага з паперай для выпечкі / пергаментнай паперай. (Любы тып формы для пірага выдатна падыходзіць)

Клубніцы:

• Для ўнутранай часткі торта: Нарэжце трохі трускаўкі на кавалачкі ~ 1.5 см / 1 ", каб атрымаецца 1 шклянка (каля 1/3 трускаўкі)
• Topping: Астатнюю трускаўку разрэжце напалову.

ТОРТ:

• Змесціце вільготныя інгрэдыенты ў міску і добра ўзбіце 1 хвіліну.
• Дадайце сухія інгрэдыенты, пасля чаго добра ўзбіце да стану камякоў.
• Выліце палову ў форму для пірага, гладкая паверхня. Раскідайце па нарэзанай кубікамі клубніцы.
• Зверху пакінуты кляр. Гладкая паверхня, затым зверху напалову клубніцы, разрэзаная тварам уніз.
• Выпякайце хвілін 50 альбо пакуль шампур, устаўлены ў цэнтр, не выйдзе чыстым. (Заўвага 1) Калі вам трэба рыхтаваць даўжэй, накрыйце плёнкай, калі яно стане занадта залацістым.
• Вытрымаеце 15 хвілін у форме для пірага, перш чым выйсці на астуджальную стэлаж.
• Астудзіце 15 хвілін + перад падачай у цёплым выглядзе альбо пры пакаёвай тэмпературы. Пасыпце цукровай пудрай і падавайце са сліўкамі, а калі падавайце цёплай, марозіва!

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Час выпякання - калі ваша духоўка працуе слаба, таму выпяканне займае больш часу, гэта сапраўды можа паўплываць на час выпякання гэтага пірага з-за сакавітасці трускаўкі! Пры тэмпературы 180 ° C (вентылятар 350 ° C) мне спатрэбілася 160 хвілін больш, і ўнутры стала крыху больш вільготна (але ўсё роўна ўзрушаючая мяккая пяшчотная дробка).

2. Розныя меры ў розных краінах - памеры сталовай лыжкі і кубкі некалькі адрозніваюцца ў залежнасці ад краіны. У большасці рэцэптаў розніца недастатковая, каб паўплываць на вынік рэцэпту, але для рэцэпты выпечкі, трэба быць асцярожным.

Гэта рэцэпт пірага дараваць дастаткова, каб розніца ў кубках не мела значэння - я зрабіў так, каб змяшаць кубкі ЗША і Аўстраліі (найбольшая дысперсія памеру), і вынік быў аднолькавым.

3. Пірожнае цеста рэцэпт з майго Торт з цытрынавага ёгурта і Чарнічны пірог. Версія Клубнічны торт, натхнёная рознымі рэцэптамі Я бачыў, у тым ліку і з Смітэн Кухня, Сакавік Сцюарт і Кухня Наташы.

4. Захоўванне - трымаецца добра на працягу 5 дзён, драбок застаецца прыемным і вільготным дзякуючы ёгурту і алею. Калі там горача і вільготна, трымайце яго ў халадзільніку і давядзіце да пакаёвай тэмпературы перад падачай. Калі там, дзе вы знаходзіцеся, холадна, яго не трэба трымаць у халадзільніку. Таксама выдатна замярзае на 100%.

Наведайце ў Калядны кірмаш Шмітана ўсе вашыя патрэбы ў Калядах.