Інгрэдыенты

• Фінікі без костачак 280 г / 9 унцый , груба нарэзаны (Заўвага 1)
• 1 ч. Л. соды / бікарбонавай соды
• 1 шклянку / 250 мл кіпеню
• 40 г / 1/4 шклянку карычневага цукру  style = "color: # 999999;">, свабодна спакаваны
• 80 г / 6 лыжак несалёнага сметанковага масла , змякчыў
• 2 яйкі , пры пакаёвай тэмпературы
• 1 1/4 шклянкі / 185 г звычайнай мукі (Усе мэты)
• 1 1/2 ч. Л. разрыхляльніка

МАСЛЯНАЯ СОУСА:

• 200 г / 1 1/4 шклянкі карычневага цукру  style = "color: # 999999;">, свабодна спакаваны
• 375 мл мл / 1 1/2 шклянкі згушчанага крэму (тоўстыя сліўкі)
• 1/2 ч. Л. экстракта ванілі
• 70 г / 5 лыжак несалёнага сметанковага масла

СЛУЖБА:

• Марозіва або слімак, які выпадае

інструкцыі

• Разагрэйце духоўку да тэмпературы 180С / 350F (стандартна) або 160С / 320F (вентылятар / канвекцыя).
• Вышмаруйце 7 формаў для пудынгу (Заўвага 2) сметанковым алеем або тлушчам і выкладзеце квадратную форму для пірага памерам 20 см / 8 см з навісамі.

ПАМЯТАНЫЯ ДАТЫ:

• Змесціце фінікі ў міску, пасыпце содай. Заліць кіпенем. Вытрымаеце 10 хвілін, пасля чаго добра расцярыце бульбарубкай (або відэльцам), пакуль яна не нагадвае нядбайную кашу (тэкстуру / гушчыню глядзіце ў відэа). (Заўвага 3)

ТЭЛА:

• Змесціце ў міску сметанковае масла і цукар. Ўзбіце да спалучэння і гладкасці.
• Дадайце яйкі, узбіце да ўключэння.
• Дадайце муку, а потым усыпце разрыхляльнік па паверхні. Змяшайце, пакуль не ўключыцца мука.
• Дадайце фінікі, хутка змешвайце, пакуль фінікі добра ўбудуюцца ў кляр. (Заўвага 2) Выконвайце інструкцыі, каб зрабіць адзін пудынг альбо асобны.

АДЗІН ПУДЫНГ:

• Наліце ​​ў форму для пірага, гладкую паверхню. Выпякайце 35 хвілін альбо пакуль шампур, устаўлены ў цэнтр, не выйдзе чыстым.
• Яшчэ гарачым, праткніце каля 40 дзірак па ўсёй паверхні шпажкай. Заліце ​​1/2 шклянкі падліўкі з маслам, пакіньце вытрымліваць на 10 хвілін.
• Выцягніце пірог з дапамогай навісі. Разрэжце, падавайце цёплым з пакінутым цёплым соусам і марозіва альбо крэм.

Выпяканне індывідуальных пудынгаў:

• Разліце цеста ў формы для пудынгу, запоўніце толькі 2/3 шляху.
• Выпякайце 25 хвілін, альбо пакуль шампур, устаўлены ў цэнтр, не выйдзе чыстым.
• Яшчэ гарачым праткніце каля 10 адтулін на паверхні пудынгу. Лыжка на 1 лыжку падліўкі з алеем на пудынг. Пакіньце ўваходзіць на 10 хвілін.
• Перавярніце формы для пудынгу ўверх дном порцыйная талерка. Падаваць цёплым з пакінутым цёплым соусам і марозіва альбо крэм.

МАСЛЯНАЯ СОУСА:

• Змесціце інгрэдыенты ў рондаль на сярэдні агонь. Пасля таго, як сметанковае масла растопліваецца, змяшайце, а потым пакіпяціце.
• Кіпяціць на павольным агні 2 хвіліны, адзін раз памешваючы, затым зняць з агню. Падаваць цёплым.

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Даты суб: Чарнасліў таксама можна выкарыстоўваць, але змяніце яго наступным чынам: выкарыстоўвайце 1 1/4 шклянкі кіпеню, тушыце з чарнаслівам у рондалі 10 хвілін. Зніміце форму з цяпла, змяшайце бікарбурый, астудзіце, а затым расцярыце па рэцэпце. Прыступайце да рэцэпту.

2. Формы: Мае формы для пудынгу - 210 мл 5 х 8 см. Любы памер падыдзе, проста запоўніце 2/3 шляху - трэба трохі месца, каб соус аб'яднаўся па краях. Будуць працаваць і вялікія формы для кексаў. Калі вы выкарыстоўваеце звычайныя формачкі для булачак, проста залівайце соус крыху за раз, даючы яму час ўвабрацца. Робіць 12 стандартных булачак - яны не такія высокія, як на фота.

3. Гэта надае пудынгу цёмна-карычневы колер. Калі вы добра не расцерці і добра змяшаць цеста, торт атрымаецца бледна-залацістага колеру з плямамі фінікаў.

4. Агульныя заўвагі:

- Гэты рэцэпт, верагодна, дае больш падліўкі, чым вам трэба, - але лепш памыліцца з асцярожнасцю!

- Электрычны ўзбівальнік палегчыць вам жыццё, але венчык + драўляная лыжка таксама будуць выдатна працаваць, не занадта напружваючы сябе. Проста пераканайцеся, што ваша сметанковае масла добра змякчаецца і лёгка змешваецца ўручную.

- Задзіраючы адтуліны ў пудынгу і паліваючы падліўкай, каб размачыць плямы пудынгавай губкі больш цёмнага колеру, а таксама дадаць больш вільгаці ў пудынг.

- Клейкі пудынг з фінікаў паблажлівы і вельмі салодкі, як з фінікаў, так і з цукрам у соусе. Калі ў вас няма ласуноў, гэты дэсерт не для вас! Каб паменшыць прысмак, можна паскупіцца на соус. Ці зрабіць запальнічку, менш салодкі соус наступным чынам: Выкарыстоўвайце палову цукру, сметанковае масла і вяршкі, зрабіце па рэцэпце. Калі ён закіпіць, дадайце 1 шклянку малака з нізкім утрыманнем тлушчу, затым 2 ч. Л. кукурузнай мукі / кукурузнага крухмалу, растворанай у 1 ст. л. вады. Тушыць, каб згуснуць. 

4. Зрабі наперад: Выключна для падагрэву, таму што ён такі вільготны. Закапайце адтуліны і прамакніце соусам, астатні соус пакіньце для падачы. Лепшы спосаб разагравання - у мікрахвалеўцы, таму што пудынг захоўваецца ў вільготным стане.

Наведайце нас Калядны кірмаш Шміта на ўсе вашыя патрэбы ў Калядах