Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: мяккія завітушкі

Друкарка

Рэцэпт: мяккія завітушкі

Калі вы зрабілі які-небудзь з рэцэптаў хлеба, то гэты рэцэпт завітушак не павінен выклікаць у вас складанасці. Проста злучыце інгрэдыенты ў місцы, вымесіце, скруціце, пракіпяціце і выпякайце.

Падрыхтоўка: 45 мін Холад: 1 гадзіна Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны 15 мін Дае 12 мяккіх крэндзеляў

цеста

Універсальная мука (каля 1 ⅓ шклянкі)

1 сталовай лыжка цукар

1 сталовай лыжка соль

2 ¼ чайнай лыжкі дрожджаў хуткага прыгатавання

У вялікай місцы змяшайце муку, цукар, соль і дрожджы драўлянай лыжкай або венцам для тэсту.

2 шклянкі цёплай вады

Налівайце ваду ў міску павольным, устойлівым патокам, мяшаючы драўлянай лыжкай або венцам для тэсту. Змешвайце, пакуль вада цалкам не злучыцца і не пачне ўтварацца грубае цеста.

Вывярніце цеста на чыстую працоўную паверхню і вымешвайце, пакуль цеста не стане мяккім і добра сфармуецца, прыблізна ад 8 да 10 хвілін. Цеста для крэндзеляў павінна быць злёгку вільготным і клейкім, але не павінна адцягвацца ліпкімі камякамі на прылаўку або на руках. Дадавайце дадатковую ваду з прырашчэннем чайнай лыжкі, калі цеста занадта сухое, альбо дадатковую муку прырастаннем чайнай лыжкі, калі яно занадта вільготнае.

Сфармуйце замешанае цеста ў шар.

Павышэнне

кулінарны спрэй

Злёгку вышмаруйце вялікую міску і выкладзеце цеста ў міску. Шчыльна накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца пры пакаёвай тэмпературы, пакуль памер не павялічыцца ўдвая, каля 1 гадзіны.

Фарміраванне

пергаментная папера

кулінарны спрэй

Выкладзеце два вялікія бляхі ў аправе пергаментнай паперай і злёгку вышмаруйце паперу кулінарным спрэем.

Як толькі цеста паднімецца, дастаньце яго з міскі і націсніце на чыстую працоўную паверхню. З дапамогай нажы для тэсту разрэжце цеста на 16 аднолькавых частак. Адкладзеце цеста збоку і задрапіруйце поліэтыленавай плёнкай альбо кухонным ручніком.

Вазьміце кавалак цеста і раскачайце яго рукамі (як быццам вы робіце змяю), пакуль яно не стане 18-сантыметровым. Зрабіце ўсё магчымае, каб цеста раўнамерна раскочвалася, каб не заставалася частак, значна больш тоўстых і танчэйшых за астатнія.

Абедзвюма рукамі вазьміцеся за кожны канец раскочанага цеста і падніміце іх у паветра, пакінуўшы цэнтр тэсту на прылаўку. Скруціце цеста ў форму завітушкі. Гэтая частка патрабуе невялікай практыкі, але добрая навіна заключаецца ў тым, што любая форма будзе працаваць, таму не саромейцеся выпрабаваць розныя павароты, пакуль не знойдзеце той, які вам спадабаецца.

Пасля таго, як сфармуеце форму, выкладзеце завітушку на змазаную пергаментнай паперай і акуратна накрыйце кухонным ручніком. Скруціце і пакінутыя кавалачкі тэсту.

Дайце фігурным завітушкам адпачыць 15 хвілін.

кіпенне

2 літры вады ці больш у залежнасці ад рондаля

Пакуль крэндзелі адпачываюць, напоўніце вялікую неглыбокую рондаль вадой не менш як 2 цалі. Давядзіце да кіпення.

¼ шклянкі харчовай соды

2 сталовыя лыжкі цукру

Пасля закіпання вады дадайце соду і цукар. Заўвага: Харчовая сода будзе ненадоўга пеніцца, таму пераканайцеся, што ў вашым збанку ёсць месца для галавы.

Паменшыце агонь да сярэдняга.

Апускайце ў ваду па тры-чатыры завітушкі. Браканьер з кожнага боку на працягу адной хвіліны. Для перагортвання завітушак выкарыстоўвайце шчыпцы або шумоўку.

Па заканчэнні выкарыстоўвайце прарэзу лыжкай, каб перанесці завітушкі назад на бляху. Паўтарыце з астатнімі завітушкамі групамі па тры-чатыры.

Выпечка

1 вялікае яйка

сталовая лыжка вада 1

У невялікай місцы або мерным шкляначцы ўзбіце яйка і ваду. Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзаль, глазуруйце верхавіны завітушак мыйнай яйкай да поўнага пакрыцця.

2 сталовыя лыжкі буйной марской солі, кашэрнай солі або солі крэндзеляў

Шчодра пасыпце завітушкі соллю. Калі ў вас пад рукой ужо ёсць высакаякасная марская соль або соль для завітушак, цудоўны час для яе выкарыстання.

Выпякайце крэндзелі пры тэмпературы 450 ° F да залацістага колеру, прыблізна ад 12 да 15 хвілін. Калі вы карыстаецеся дзвюма стэлажамі духоўкі, перамесціце становішча бляхі напалову.

Пасля завяршэння выміце з духоўкі і пастаўце на краты, каб яны астылі.

захоўвання

Крэмшы лепш ёсць у той жа дзень, але яны будуць захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы два дні. Не накрывайце і не захоўвайце завітушкі ў герметычнай ёмістасці, бо яны стануць мяккімі і змоклымі.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/soft-pretzels/

Рэцэпт: мяккія завітушкі

Рэцэпт: мяккія завітушкі

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Калі вы зрабілі які-небудзь з рэцэптаў хлеба, то гэты рэцэпт завітушак не павінен выклікаць у вас складанасці. Проста злучыце інгрэдыенты ў місцы, вымесіце, скруціце, пракіпяціце і выпякайце.

Падрыхтоўка: 45 мін Холад: 1 гадзіна Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны 15 мін Дае 12 мяккіх крэндзеляў

цеста

Універсальная мука (каля 1 ⅓ шклянкі)

1 сталовай лыжка цукар

1 сталовай лыжка соль

2 ¼ чайнай лыжкі дрожджаў хуткага прыгатавання

У вялікай місцы змяшайце муку, цукар, соль і дрожджы драўлянай лыжкай або венцам для тэсту.

2 шклянкі цёплай вады

Налівайце ваду ў міску павольным, устойлівым патокам, мяшаючы драўлянай лыжкай або венцам для тэсту. Змешвайце, пакуль вада цалкам не злучыцца і не пачне ўтварацца грубае цеста.

Вывярніце цеста на чыстую працоўную паверхню і вымешвайце, пакуль цеста не стане мяккім і добра сфармуецца, прыблізна ад 8 да 10 хвілін. Цеста для крэндзеляў павінна быць злёгку вільготным і клейкім, але не павінна адцягвацца ліпкімі камякамі на прылаўку або на руках. Дадавайце дадатковую ваду з прырашчэннем чайнай лыжкі, калі цеста занадта сухое, альбо дадатковую муку прырастаннем чайнай лыжкі, калі яно занадта вільготнае.

Сфармуйце замешанае цеста ў шар.

Павышэнне

кулінарны спрэй

Злёгку вышмаруйце вялікую міску і выкладзеце цеста ў міску. Шчыльна накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца пры пакаёвай тэмпературы, пакуль памер не павялічыцца ўдвая, каля 1 гадзіны.

Фарміраванне

пергаментная папера

кулінарны спрэй

Выкладзеце два вялікія бляхі ў аправе пергаментнай паперай і злёгку вышмаруйце паперу кулінарным спрэем.

Як толькі цеста паднімецца, дастаньце яго з міскі і націсніце на чыстую працоўную паверхню. З дапамогай нажы для тэсту разрэжце цеста на 16 аднолькавых частак. Адкладзеце цеста збоку і задрапіруйце поліэтыленавай плёнкай альбо кухонным ручніком.

Вазьміце кавалак цеста і раскачайце яго рукамі (як быццам вы робіце змяю), пакуль яно не стане 18-сантыметровым. Зрабіце ўсё магчымае, каб цеста раўнамерна раскочвалася, каб не заставалася частак, значна больш тоўстых і танчэйшых за астатнія.

Абедзвюма рукамі вазьміцеся за кожны канец раскочанага цеста і падніміце іх у паветра, пакінуўшы цэнтр тэсту на прылаўку. Скруціце цеста ў форму завітушкі. Гэтая частка патрабуе невялікай практыкі, але добрая навіна заключаецца ў тым, што любая форма будзе працаваць, таму не саромейцеся выпрабаваць розныя павароты, пакуль не знойдзеце той, які вам спадабаецца.

Пасля таго, як сфармуеце форму, выкладзеце завітушку на змазаную пергаментнай паперай і акуратна накрыйце кухонным ручніком. Скруціце і пакінутыя кавалачкі тэсту.

Дайце фігурным завітушкам адпачыць 15 хвілін.

кіпенне

2 літры вады ці больш у залежнасці ад рондаля

Пакуль крэндзелі адпачываюць, напоўніце вялікую неглыбокую рондаль вадой не менш як 2 цалі. Давядзіце да кіпення.

¼ шклянкі харчовай соды

2 сталовыя лыжкі цукру

Пасля закіпання вады дадайце соду і цукар. Заўвага: Харчовая сода будзе ненадоўга пеніцца, таму пераканайцеся, што ў вашым збанку ёсць месца для галавы.

Паменшыце агонь да сярэдняга.

Апускайце ў ваду па тры-чатыры завітушкі. Браканьер з кожнага боку на працягу адной хвіліны. Для перагортвання завітушак выкарыстоўвайце шчыпцы або шумоўку.

Па заканчэнні выкарыстоўвайце прарэзу лыжкай, каб перанесці завітушкі назад на бляху. Паўтарыце з астатнімі завітушкамі групамі па тры-чатыры.

Выпечка

1 вялікае яйка

сталовая лыжка вада 1

У невялікай місцы або мерным шкляначцы ўзбіце яйка і ваду. Выкарыстоўваючы кандытарскую пэндзаль, глазуруйце верхавіны завітушак мыйнай яйкай да поўнага пакрыцця.

2 сталовыя лыжкі буйной марской солі, кашэрнай солі або солі крэндзеляў

Шчодра пасыпце завітушкі соллю. Калі ў вас пад рукой ужо ёсць высакаякасная марская соль або соль для завітушак, цудоўны час для яе выкарыстання.

Выпякайце крэндзелі пры тэмпературы 450 ° F да залацістага колеру, прыблізна ад 12 да 15 хвілін. Калі вы карыстаецеся дзвюма стэлажамі духоўкі, перамесціце становішча бляхі напалову.

Пасля завяршэння выміце з духоўкі і пастаўце на краты, каб яны астылі.

захоўвання

Крэмшы лепш ёсць у той жа дзень, але яны будуць захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы два дні. Не накрывайце і не захоўвайце завітушкі ў герметычнай ёмістасці, бо яны стануць мяккімі і змоклымі.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/soft-pretzels/


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу