Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: Тарта Татэ

Друкарка

Рэцэпт: Тарта Татэ

Падрыхтоўка: 1 гадзіна Холад: 30 мін Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны Падаецца 8 грушавых тартаў

кандытарскія вырабы

2 шклянкі мукі універсальнага прызначэння

1 чайнай лыжкі солі

Злучыце муку і соль у вялікай місцы.

1 шклянку халоднага несалёнага сметанковага масла, нарэзанага невялікімі кавалачкамі

Дадайце сметанковае масла і, выкарыстоўваючы кандытарскі блендер, альбо рукамі разрэжце і змяшайце сметанковае масла з мукой, пакуль яно не стане кавалачкамі памеру гарошыны.

1 яечны жаўток

2 сталовыя лыжкі вады

У невялікай місцы ўзбіце жаўток і ваду. Дадайце ў мучную сумесь і памешвайце, пакуль цеста не пачне сыходзіцца. Асцярожна націсніце цеста на шар.

Прыбярыце ў халадзільнік да цвёрдага, але ня моцнага стану, прыблізна на 30 хвілін (калі рухаецеся наперад, дайце тэсту пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, пакуль яно не стане эластычным, але ўсё яшчэ халодным). Не раскочвайце да таго часу, пакуль садавіна Тартан Тацін не скончыць рыхтаваць.

Тарту

Разагрэйце духоўку да 375 ° F. Размясціце стэлаж у ніжняй траціне духоўкі.

6 вялікіх груш, цвёрдых

Ачысціце грушы ад лупіны, разрэжце іх напалову ўздоўж і вытрыбушыце. Змесціце ў вялікую міску.

2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку

Апырскайце цытрынавым сокам грушы і кіньце для раўнамернага пакрыцця. Адкласці.

¾ шклянкі цукру

Змесціце цукар у 10-сантыметровую патэльню або тарт Тацін на павольным агні. Калі частка цукру пачне плавіцца, пачынайце памешваць драўлянай лыжкай, пакуль увесь цукар не расплавіцца і не пачне набываць бледна-залацісты колер.

Зніміце рондаль з агню. Размесціце палоўкі груш у рондалі спіцай, разрэзаным бокам уверх, вузкім канцом груш да цэнтра, як мага бліжэй. Запоўніце цэнтр пакінутымі грушамі.

Сталовыя лыжкі 4 несалёнага алею

Сметанковае масла нарэжце невялікімі кавалачкамі і рассыпце па грушах.

Пастаўце рондаль на сярэдні агонь. Варыце, пакуль цукар не набудзе глыбокі карамельны колер, а сокі, якія выдзяляюцца з груш, амаль не выпараюцца, прыблізна ад 15 да 20 хвілін. Не памешвайце.

зарэзерваванае кандытарскае цеста

Скруціце цеста ў дыск таўшчынёй ¼ цалі і ледзь большы за патэльню. Грушы накрыйце і асцярожна ўкладзеце ў бакі. (Заўвага: Можа мець 2 разы цеста, у гэтым выпадку замарозьце астатняе цеста.)

Выпякайце пры тэмпературы 375 ° F, пакуль скарыначка не стане залаціста-карычневай, прыблізна ад 25 да 30 хвілін. Астуджаюць 10 хвілін. Правядзіце маленькім вострым нажом па краі тарты, каб аслабіць. Змесціце над патэльняй вялікую талерку або страву. Трымаючы талерку і патэльню разам, выкарыстоўваючы 2 кухонныя ручнікі, асцярожна, але хутка перавярніце тарт на талерку. Дайце пастаяць некалькі хвілін, каб трохі астыць. Парэжце на кліны і падайце з крэм-фрышам, калі хочаце.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/pear-tarte-tatin/

Рэцэпт: Тарта Татэ

Рэцэпт: Тарта Татэ

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Падрыхтоўка: 1 гадзіна Холад: 30 мін Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны Падаецца 8 грушавых тартаў

кандытарскія вырабы

2 шклянкі мукі універсальнага прызначэння

1 чайнай лыжкі солі

Злучыце муку і соль у вялікай місцы.

1 шклянку халоднага несалёнага сметанковага масла, нарэзанага невялікімі кавалачкамі

Дадайце сметанковае масла і, выкарыстоўваючы кандытарскі блендер, альбо рукамі разрэжце і змяшайце сметанковае масла з мукой, пакуль яно не стане кавалачкамі памеру гарошыны.

1 яечны жаўток

2 сталовыя лыжкі вады

У невялікай місцы ўзбіце жаўток і ваду. Дадайце ў мучную сумесь і памешвайце, пакуль цеста не пачне сыходзіцца. Асцярожна націсніце цеста на шар.

Прыбярыце ў халадзільнік да цвёрдага, але ня моцнага стану, прыблізна на 30 хвілін (калі рухаецеся наперад, дайце тэсту пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, пакуль яно не стане эластычным, але ўсё яшчэ халодным). Не раскочвайце да таго часу, пакуль садавіна Тартан Тацін не скончыць рыхтаваць.

Тарту

Разагрэйце духоўку да 375 ° F. Размясціце стэлаж у ніжняй траціне духоўкі.

6 вялікіх груш, цвёрдых

Ачысціце грушы ад лупіны, разрэжце іх напалову ўздоўж і вытрыбушыце. Змесціце ў вялікую міску.

2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку

Апырскайце цытрынавым сокам грушы і кіньце для раўнамернага пакрыцця. Адкласці.

¾ шклянкі цукру

Змесціце цукар у 10-сантыметровую патэльню або тарт Тацін на павольным агні. Калі частка цукру пачне плавіцца, пачынайце памешваць драўлянай лыжкай, пакуль увесь цукар не расплавіцца і не пачне набываць бледна-залацісты колер.

Зніміце рондаль з агню. Размесціце палоўкі груш у рондалі спіцай, разрэзаным бокам уверх, вузкім канцом груш да цэнтра, як мага бліжэй. Запоўніце цэнтр пакінутымі грушамі.

Сталовыя лыжкі 4 несалёнага алею

Сметанковае масла нарэжце невялікімі кавалачкамі і рассыпце па грушах.

Пастаўце рондаль на сярэдні агонь. Варыце, пакуль цукар не набудзе глыбокі карамельны колер, а сокі, якія выдзяляюцца з груш, амаль не выпараюцца, прыблізна ад 15 да 20 хвілін. Не памешвайце.

зарэзерваванае кандытарскае цеста

Скруціце цеста ў дыск таўшчынёй ¼ цалі і ледзь большы за патэльню. Грушы накрыйце і асцярожна ўкладзеце ў бакі. (Заўвага: Можа мець 2 разы цеста, у гэтым выпадку замарозьце астатняе цеста.)

Выпякайце пры тэмпературы 375 ° F, пакуль скарыначка не стане залаціста-карычневай, прыблізна ад 25 да 30 хвілін. Астуджаюць 10 хвілін. Правядзіце маленькім вострым нажом па краі тарты, каб аслабіць. Змесціце над патэльняй вялікую талерку або страву. Трымаючы талерку і патэльню разам, выкарыстоўваючы 2 кухонныя ручнікі, асцярожна, але хутка перавярніце тарт на талерку. Дайце пастаяць некалькі хвілін, каб трохі астыць. Парэжце на кліны і падайце з крэм-фрышам, калі хочаце.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/pear-tarte-tatin/


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу