Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: вяндліна з кляновай глазурай

Друкарка

Рэцэпт: вяндліна з кляновай глазурай

Няма ніякай прычыны, каб палохацца думкі зрабіць паліваную вяндліну! Цалкам проста, калі ў вас ёсць хто-небудзь, хто пакажа вам, як гэта зрабіць.

 

Вось чаму гэтая кляновая паліваная вяндліна з'яўляецца маім галоўным цэнтрам для святочных меню:

  • Гэта робіць самае цудоўнае, царская цэнтральная частка - велізарная выплата за намаганні
  • Гэта глазуру з кляновай вяндліны мае налёт спецыяльны што людзі любяць - але гэта на 100% лёгка
  • Гэта нізкі рызыка і даруючы зрабіць
  • Падрыхтоўка наперад альбо зрабіць наперад (дні і дні наперад!)
  • эканамічны - ён нарэзаны тонка, трохі ідзе далёка, а рэшткі застаюцца на стагоддзі і стагоддзі

Запечаная вяндліна, якая блішчыць кляновай карычневай цукровай глазурай на вялікім белым блюдзе.

Калі справа даходзіць да вяндліны, тут няма чаго вяндліна рэцэпт глазуры - гэта літаральна змяшанне некалькіх інгрэдыентаў. Частка, якая не з'яўляецца паўсядзённым этапам, - гэта ачышчэнне скуры ад скуры, але не хвалюйцеся, візуальныя крокі і відэа з рэцэптамі правядуць вас праз гэта. Гэта не вялікая праблема - скура ХОЧА адарвацца!

Што ідзе ў вяндлінай глазуры

Вось што вам трэба для глазуры Maple Ham. Так мала інгрэдыентаў, гэта чароўна, як ён ператвараецца пасля запякання! Гэта спалучэнне глазуры, карамелізацыі тлушчу на паверхні вяндліны і солі ў самой вяндліне (менавіта таму я не выкарыстоўваю соль у глазуры).

Што ўваходзіць у Maple Ham Glaze

  • кляновы сіроп гэта тое, што надае гэтай вяндлінай глазуры асаблівы налёт. Ніхто не можа націснуць на яго пальцам - яны проста ведаюць, што ў гэтым ёсць нешта чароўнае! Саб з мёдам у сэрцабіцці! Няма клёну ці мёду? Зрабі гэта Глазура з бурага цукру!
  • карычневы цукар дадае карамелізаванага водару глазуры;
  • Дыжонская гарчыца з'яўляецца загушчальнікам для вяндлінай глазуры І дадае нотку гэтак неабходнага прысмаку інакш салодкай глазуры;
  • Карыца і ўся спецыя для налёту святочных спецый;
  • Апельсіны - для трохі вадкасці ў рондалі, што цікавей, чым проста выкарыстанне вады, плюс нотка дадатковай натуральнай прысмакі. Вы не можаце паспрабаваць апельсіны ў канчатковым выніку пры гатоўнасці. Апельсінавы сок мае больш густу, чым проста выкарыстанне вады, якая дадае густу глазуры, а таксама соус, прыгатаваны на патэльні;
  • Гваздзік - неабавязкова, для шыпавання! Я сапраўды не магу паспрабаваць яго, таму раблю гэта толькі для візуальных / традыцыйных мэтаў. Акрамя таго, яны трохі немэтазгодныя - вы не можаце свабодна грэцца, бо вы павінны размазваць гваздзікі (інакш вы іх адмахваецеся), а таксама іх трэба выдаліць перад разьбой. Ніхто не хоча ўкусіць гваздзік!

Як зрабіць паліваную вяндліну

Прыгатаванне паліванай вяндліны - гэта 3-этапны працэс:

  1. Выдаліць з вяндліны лупіну (скурку);
  2. Раздзімайце кляновай глазурай, а затым выпякайце 2 гадзіны, пераліваючы вялікай колькасцю глазуры кожныя 20-30 хвілін;
  3. Баставыя нагрузкі пасля вымання з духоўкі - фокус для густой залацістай глазуры!

1. ЯК ВЫДАЛІЦЬ ШЛЯХ З ВЯСІНЫ

Калі гэта тая частка, якая вас турбуе - не быць! Скура тоўстая, трывалая і ХОЧА адарвацца - значыць, ён адслойваецца без асаблівых высілкаў, у асноўным суцэльным кавалкам!

Вось як выдаліць лупіну з вяндліны.

Шкляная вяндліна - як выдаліць лупіну з вяндліны

2. ЛІСІЦЬ І ПЯКІ

Гэтая частка не можа быць прасцейшай - проста пачысціце або абкладзеце лыжкай кляновую вяндліну глазурай па ўсёй вяндліне, выцісніце апельсінавы сок, а затым увядзіце яго ў духоўку для запякання, робячы лыжкай запаволеную глазуру кожныя 20 хвілін і каля таго!

Як зрабіць вяндліну з клёну

3. ЛІСКА, ЛІСЦЕ, ЛІСЦЕ ДА СЛУЖБЫ !!

Зараз вось хітрасць для неверагоднай глазуры на вяндліне - пагрузіце яе пасля гэтага выходзіць з печы з выкарыстаннем сіропаваты соус на патэльні! Па меры астывання гэтага сіропавага соусу ён згусне і злёгку пацямнее, таму, размазваючы яго вяндлінай альбо кладучы яго лыжкай, ён стварае неверагодную густую глазуру!

Шынка з глазурай з бурага цукру

Закрытая вяндліна з клёну, гатовая да падачы

Соус да вяндліны

Хоць сама вяндліна дастаткова добра запраўляецца, каб яе можна было есці проста, ніхто ніколі не адмаўляе соусу!

Раней я падаваў вяндліну з такімі соусамі, як журавінавы соус, гарчыца, карамельнае варэнне з лука і нават чатні. Але вось аднойчы мяне зразумела - усім любімая частка - глазура. Чаму б проста не скарыстацца рондалем, які з'яўляецца лішкам глазуры, якая капае вяндліну ў рондаль? У спалучэнні з сокамі вяндліны і апельсінавым сокам ён ператвараецца ў фантастычны соус, які сыпле на вяндліну!

Паліў соус над вяндлінай з кляновай глазурай

Як падаваць вяндліну

Вось як я падаю вяндліну - уласна, як я падаваў яе ў выхадныя ў Калядная вечарына, якую я задаволіў для сваёй маці! ( толькі "Працу грамадскага харчавання", якую я раблю кожны год - бо не магу сказаць ёй "не"!)

Калядны абед SATG 2019

  • Абгарніце пергамент / паперу для выпечкі вакол «ручкі» і перавяжыце стужкай (практычна можна трымацца для разьбы + добра выглядае);
  • Накрыйце порцыйную талерку / дошку нейкім зялёным пухам. Што б ні было добрае значэнне ў крамах у дзень;
  • Размесціце вяндліну на ўзросце зялёнага пуху, а вакол размесціце апельсіны, размешчаныя на чвэрці (для колеру). У мінулым я таксама ўжываў вішню - проста залежыць, якая лепшая каштоўнасць у дзень (апельсіны звычайна карысныя!);
  • Пасля таго, як бліскучай вяндлінай захапіліся дастаткова, я пачынаю разьбу!

Разьба вяндліны з клёну

Што зрабіць з рэшткамі вяндліны

Я заўсёды атрымліваю куды больш вяндліны, чым мне трэба (бюджэт 1 кг / 2 фунты на 6 - 8 чалавек), бо Каляды - гэта роўна столькі рэшткаў ежы, колькі гэта вялікае свята ў гэты дзень! Вось некалькі рэцэптаў, якія я лічу годнымі зрабіць з выкарыстаннем рэшткаў вяндліны!

Рэцэпт: вяндліна з кляновай глазурай

Рэцэпт: вяндліна з кляновай глазурай

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Няма ніякай прычыны, каб палохацца думкі зрабіць паліваную вяндліну! Цалкам проста, калі ў вас ёсць хто-небудзь, хто пакажа вам, як гэта зрабіць.

 

Вось чаму гэтая кляновая паліваная вяндліна з'яўляецца маім галоўным цэнтрам для святочных меню:

  • Гэта робіць самае цудоўнае, царская цэнтральная частка - велізарная выплата за намаганні
  • Гэта глазуру з кляновай вяндліны мае налёт спецыяльны што людзі любяць - але гэта на 100% лёгка
  • Гэта нізкі рызыка і даруючы зрабіць
  • Падрыхтоўка наперад альбо зрабіць наперад (дні і дні наперад!)
  • эканамічны - ён нарэзаны тонка, трохі ідзе далёка, а рэшткі застаюцца на стагоддзі і стагоддзі

Запечаная вяндліна, якая блішчыць кляновай карычневай цукровай глазурай на вялікім белым блюдзе.

Калі справа даходзіць да вяндліны, тут няма чаго вяндліна рэцэпт глазуры - гэта літаральна змяшанне некалькіх інгрэдыентаў. Частка, якая не з'яўляецца паўсядзённым этапам, - гэта ачышчэнне скуры ад скуры, але не хвалюйцеся, візуальныя крокі і відэа з рэцэптамі правядуць вас праз гэта. Гэта не вялікая праблема - скура ХОЧА адарвацца!

Што ідзе ў вяндлінай глазуры

Вось што вам трэба для глазуры Maple Ham. Так мала інгрэдыентаў, гэта чароўна, як ён ператвараецца пасля запякання! Гэта спалучэнне глазуры, карамелізацыі тлушчу на паверхні вяндліны і солі ў самой вяндліне (менавіта таму я не выкарыстоўваю соль у глазуры).

Што ўваходзіць у Maple Ham Glaze

  • кляновы сіроп гэта тое, што надае гэтай вяндлінай глазуры асаблівы налёт. Ніхто не можа націснуць на яго пальцам - яны проста ведаюць, што ў гэтым ёсць нешта чароўнае! Саб з мёдам у сэрцабіцці! Няма клёну ці мёду? Зрабі гэта Глазура з бурага цукру!
  • карычневы цукар дадае карамелізаванага водару глазуры;
  • Дыжонская гарчыца з'яўляецца загушчальнікам для вяндлінай глазуры І дадае нотку гэтак неабходнага прысмаку інакш салодкай глазуры;
  • Карыца і ўся спецыя для налёту святочных спецый;
  • Апельсіны - для трохі вадкасці ў рондалі, што цікавей, чым проста выкарыстанне вады, плюс нотка дадатковай натуральнай прысмакі. Вы не можаце паспрабаваць апельсіны ў канчатковым выніку пры гатоўнасці. Апельсінавы сок мае больш густу, чым проста выкарыстанне вады, якая дадае густу глазуры, а таксама соус, прыгатаваны на патэльні;
  • Гваздзік - неабавязкова, для шыпавання! Я сапраўды не магу паспрабаваць яго, таму раблю гэта толькі для візуальных / традыцыйных мэтаў. Акрамя таго, яны трохі немэтазгодныя - вы не можаце свабодна грэцца, бо вы павінны размазваць гваздзікі (інакш вы іх адмахваецеся), а таксама іх трэба выдаліць перад разьбой. Ніхто не хоча ўкусіць гваздзік!

Як зрабіць паліваную вяндліну

Прыгатаванне паліванай вяндліны - гэта 3-этапны працэс:

  1. Выдаліць з вяндліны лупіну (скурку);
  2. Раздзімайце кляновай глазурай, а затым выпякайце 2 гадзіны, пераліваючы вялікай колькасцю глазуры кожныя 20-30 хвілін;
  3. Баставыя нагрузкі пасля вымання з духоўкі - фокус для густой залацістай глазуры!

1. ЯК ВЫДАЛІЦЬ ШЛЯХ З ВЯСІНЫ

Калі гэта тая частка, якая вас турбуе - не быць! Скура тоўстая, трывалая і ХОЧА адарвацца - значыць, ён адслойваецца без асаблівых высілкаў, у асноўным суцэльным кавалкам!

Вось як выдаліць лупіну з вяндліны.

Шкляная вяндліна - як выдаліць лупіну з вяндліны

2. ЛІСІЦЬ І ПЯКІ

Гэтая частка не можа быць прасцейшай - проста пачысціце або абкладзеце лыжкай кляновую вяндліну глазурай па ўсёй вяндліне, выцісніце апельсінавы сок, а затым увядзіце яго ў духоўку для запякання, робячы лыжкай запаволеную глазуру кожныя 20 хвілін і каля таго!

Як зрабіць вяндліну з клёну

3. ЛІСКА, ЛІСЦЕ, ЛІСЦЕ ДА СЛУЖБЫ !!

Зараз вось хітрасць для неверагоднай глазуры на вяндліне - пагрузіце яе пасля гэтага выходзіць з печы з выкарыстаннем сіропаваты соус на патэльні! Па меры астывання гэтага сіропавага соусу ён згусне і злёгку пацямнее, таму, размазваючы яго вяндлінай альбо кладучы яго лыжкай, ён стварае неверагодную густую глазуру!

Шынка з глазурай з бурага цукру

Закрытая вяндліна з клёну, гатовая да падачы

Соус да вяндліны

Хоць сама вяндліна дастаткова добра запраўляецца, каб яе можна было есці проста, ніхто ніколі не адмаўляе соусу!

Раней я падаваў вяндліну з такімі соусамі, як журавінавы соус, гарчыца, карамельнае варэнне з лука і нават чатні. Але вось аднойчы мяне зразумела - усім любімая частка - глазура. Чаму б проста не скарыстацца рондалем, які з'яўляецца лішкам глазуры, якая капае вяндліну ў рондаль? У спалучэнні з сокамі вяндліны і апельсінавым сокам ён ператвараецца ў фантастычны соус, які сыпле на вяндліну!

Паліў соус над вяндлінай з кляновай глазурай

Як падаваць вяндліну

Вось як я падаю вяндліну - уласна, як я падаваў яе ў выхадныя ў Калядная вечарына, якую я задаволіў для сваёй маці! ( толькі "Працу грамадскага харчавання", якую я раблю кожны год - бо не магу сказаць ёй "не"!)

Калядны абед SATG 2019

  • Абгарніце пергамент / паперу для выпечкі вакол «ручкі» і перавяжыце стужкай (практычна можна трымацца для разьбы + добра выглядае);
  • Накрыйце порцыйную талерку / дошку нейкім зялёным пухам. Што б ні было добрае значэнне ў крамах у дзень;
  • Размесціце вяндліну на ўзросце зялёнага пуху, а вакол размесціце апельсіны, размешчаныя на чвэрці (для колеру). У мінулым я таксама ўжываў вішню - проста залежыць, якая лепшая каштоўнасць у дзень (апельсіны звычайна карысныя!);
  • Пасля таго, як бліскучай вяндлінай захапіліся дастаткова, я пачынаю разьбу!

Разьба вяндліны з клёну

Што зрабіць з рэшткамі вяндліны

Я заўсёды атрымліваю куды больш вяндліны, чым мне трэба (бюджэт 1 кг / 2 фунты на 6 - 8 чалавек), бо Каляды - гэта роўна столькі рэшткаў ежы, колькі гэта вялікае свята ў гэты дзень! Вось некалькі рэцэптаў, якія я лічу годнымі зрабіць з выкарыстаннем рэшткаў вяндліны!


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу