Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: пірог з лімонным безэ

Друкарка

Рэцэпт: пірог з лімонным безэ

Prep: 45 min Cook: 30 min Total: 1 hour 15 min Serves 8Lemon Meringue Pie

Корж пірага

1 ⅓ шклянкі мукі універсальнага прызначэння

Адмерайце муку ў вялікую міску.

1 чайнай лыжкі солі

½ кубкі агародніннага ўкарачэння

Дадайце соль і кароціцца.

З дапамогай двух цьмяных нажоў сметанковага масла або кандытарскага блендера змяшайце муку, соль і шорцінг, пакуль шорцінг не стане памерам з гарох.

6 сталовых лыжак халоднай вады

Шырокавусную шклянку напоўніце лёдам. Дадайце вады даверху. Адмерайце альбо ўліце ў мучную сумесь ледзяную ваду. З дапамогай шпателя або рук змяшайце ваду з мукой, каб утварыўся вялікі шар з цеста. Магчыма, вам спатрэбіцца дадаць лішнюю лыжку вады, калі ў вас ёсць лішак мукі. Калі вы дадалі занадта шмат вады, дадайце дадаткова муку, пакуль цеста не сфармуецца, але не будзе занадта клейкім. Апрацоўваць і змешваць цеста як мага менш.

Сфармуйце цеста ў дыск і загарніце ў васковую паперу. Пакладзеце загорнутае цеста ў маразільную камеру на 10 хвілін альбо ў халадзільнік на 30 хвілін.

Preheat oven to 350°F. Roll dough out onto a lightly floured surface. Place in a pie plate and gently crimp edges.

Place pie weights or a heavy lid from a saucepan on the bottom of the pie crust to hold it down. Par-bake at 350°F for 15 minutes so that dough can begin to set.

Remove from oven and set aside to cool slightly. Reduce oven heat to 325°F.

Lemon Filling

6 large eggs, separated into 4 eggs whites and 6 egg yolks

First, separate 4 eggs, reserving yolks in a small bowl for the lemon filling and egg whites in a large bowl for the meringue. Since we only need 4 egg whites for the meringue, discard the egg whites from the last two eggs but keep the yolks for the lemon filing. Set egg whites and eggs yolks aside.

3 lemons, washed

Zest three lemons with a grater. Reserve 1 tablespoon of zest and set aside. Juice lemons and strain juice, reserving ½ cup of lemon juice. Set aside.

1 cup sugar

¼ кубак кукурузнага крухмалу

1/8 teaspoon table salt

1 ½ cups cold water

In a small sauce pan, stir together sugar, cornstarch, salt, and water. Heat over medium heat to a simmer, whisking frequently until mixture starts to thicken.

6 reserved egg yolks

When mixture starts to bubble and turn translucent, add egg yolks, two at a time, and whisk to combine.

reserved 1 tablespoon lemon zest

reserved ½ cup lemon juice

2 сталовыя лыжкі сметанковага масла

Add lemon zest, lemon juice, and butter to saucepan. Whisk to constantly to combine. Once returned to simmer, remove from heat and place one layer of plastic wrap on surface of filling to prevent a skin from forming.

Meringue Topping

⅓ cup cold water

1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу

Combine water and cornstarch in a small saucepan. Heat over medium heat, whisking constantly, until mixture begins to thicken and turn translucent. Remove from heat and set aside.

reserved 4 egg whites

½ чайнай лыжкі экстракта ванілі

In a large bowl, beat egg whites and vanilla extract with an electric hand mixer on high until mixture is foamy.

½ шклянкі цукру

¼ teaspoon cream of tartar

In a small bowl, combine sugar and cream of tartar. Add to egg white mixture, 1 tablespoon at a time, beating to combine until mixture forms soft peaks.

reserved cornstarch mixture

Add cornstarch mixture, 1 tablespoon at a time, beating to combine. Beat on high until stiff peaks form.

Зборка і выпечка

Remove plastic wrap from filling and pour into par-baked pie shell. Spread evenly with a spatula.

Using a spatula, spoon meringue on top of filling by starting along the outer edge and working in. This ensures that the meringue won't sink into the center of the filling. Spread evenly with spatula, then use a spoon to form peaks along top of pie.

Bake at 325°F until meringue peaks have browned and and base surface of meringue has patches of golden brown, about 18 to 20 minutes.

Remove from oven and let cool to room temperature. Serve.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Licensed from https://www.makebetterfood.com/recipes/lemon-meringue-pie/

Рэцэпт: пірог з лімонным безэ

Рэцэпт: пірог з лімонным безэ

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Prep: 45 min Cook: 30 min Total: 1 hour 15 min Serves 8Lemon Meringue Pie

Корж пірага

1 ⅓ шклянкі мукі універсальнага прызначэння

Адмерайце муку ў вялікую міску.

1 чайнай лыжкі солі

½ кубкі агародніннага ўкарачэння

Дадайце соль і кароціцца.

З дапамогай двух цьмяных нажоў сметанковага масла або кандытарскага блендера змяшайце муку, соль і шорцінг, пакуль шорцінг не стане памерам з гарох.

6 сталовых лыжак халоднай вады

Шырокавусную шклянку напоўніце лёдам. Дадайце вады даверху. Адмерайце альбо ўліце ў мучную сумесь ледзяную ваду. З дапамогай шпателя або рук змяшайце ваду з мукой, каб утварыўся вялікі шар з цеста. Магчыма, вам спатрэбіцца дадаць лішнюю лыжку вады, калі ў вас ёсць лішак мукі. Калі вы дадалі занадта шмат вады, дадайце дадаткова муку, пакуль цеста не сфармуецца, але не будзе занадта клейкім. Апрацоўваць і змешваць цеста як мага менш.

Сфармуйце цеста ў дыск і загарніце ў васковую паперу. Пакладзеце загорнутае цеста ў маразільную камеру на 10 хвілін альбо ў халадзільнік на 30 хвілін.

Preheat oven to 350°F. Roll dough out onto a lightly floured surface. Place in a pie plate and gently crimp edges.

Place pie weights or a heavy lid from a saucepan on the bottom of the pie crust to hold it down. Par-bake at 350°F for 15 minutes so that dough can begin to set.

Remove from oven and set aside to cool slightly. Reduce oven heat to 325°F.

Lemon Filling

6 large eggs, separated into 4 eggs whites and 6 egg yolks

First, separate 4 eggs, reserving yolks in a small bowl for the lemon filling and egg whites in a large bowl for the meringue. Since we only need 4 egg whites for the meringue, discard the egg whites from the last two eggs but keep the yolks for the lemon filing. Set egg whites and eggs yolks aside.

3 lemons, washed

Zest three lemons with a grater. Reserve 1 tablespoon of zest and set aside. Juice lemons and strain juice, reserving ½ cup of lemon juice. Set aside.

1 cup sugar

¼ кубак кукурузнага крухмалу

1/8 teaspoon table salt

1 ½ cups cold water

In a small sauce pan, stir together sugar, cornstarch, salt, and water. Heat over medium heat to a simmer, whisking frequently until mixture starts to thicken.

6 reserved egg yolks

When mixture starts to bubble and turn translucent, add egg yolks, two at a time, and whisk to combine.

reserved 1 tablespoon lemon zest

reserved ½ cup lemon juice

2 сталовыя лыжкі сметанковага масла

Add lemon zest, lemon juice, and butter to saucepan. Whisk to constantly to combine. Once returned to simmer, remove from heat and place one layer of plastic wrap on surface of filling to prevent a skin from forming.

Meringue Topping

⅓ cup cold water

1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу

Combine water and cornstarch in a small saucepan. Heat over medium heat, whisking constantly, until mixture begins to thicken and turn translucent. Remove from heat and set aside.

reserved 4 egg whites

½ чайнай лыжкі экстракта ванілі

In a large bowl, beat egg whites and vanilla extract with an electric hand mixer on high until mixture is foamy.

½ шклянкі цукру

¼ teaspoon cream of tartar

In a small bowl, combine sugar and cream of tartar. Add to egg white mixture, 1 tablespoon at a time, beating to combine until mixture forms soft peaks.

reserved cornstarch mixture

Add cornstarch mixture, 1 tablespoon at a time, beating to combine. Beat on high until stiff peaks form.

Зборка і выпечка

Remove plastic wrap from filling and pour into par-baked pie shell. Spread evenly with a spatula.

Using a spatula, spoon meringue on top of filling by starting along the outer edge and working in. This ensures that the meringue won't sink into the center of the filling. Spread evenly with spatula, then use a spoon to form peaks along top of pie.

Bake at 325°F until meringue peaks have browned and and base surface of meringue has patches of golden brown, about 18 to 20 minutes.

Remove from oven and let cool to room temperature. Serve.

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Licensed from https://www.makebetterfood.com/recipes/lemon-meringue-pie/


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу