Інгрэдыенты

ЧАСЫЎ СЫРУ:

• 500 г сметанковага сыру , змякчаны (Заўвага 1)
• 1/3 шклянкі смятаны (Заўвага 2)
• 1/2 ч. Л. КОЖНЫ чабор, мацярдушка, базілік, размарын, чорны перац АБО 1 ч. Л. італьянскай прыправы
• 1 ч. Л. КОЖНАГА парашка часныку, соль, чырвоны перац / шматкі чылі (наладзіць на густ)
• 2 шклянкі чеддера або іншага сыру , свежетертый (Заўвага 3)
• 280 г / 9 унцый смажанага перцу , зліты і дробна нарэзаны
• 180 г салямі , дробна нарэзаныя (Заўвага 4)
• 3/4 шклянкі зялёных алівак , дробна нарэзаныя
• 1/3 шклянкі зялёнага лука , дробна здробнены (3 - 4 сцеблы)

НАЛІВКА / СЕРВІЗ:

• 220г / 7 унцый сушаных таматаў на алеі , груба нарэзаны
• 1/4 шклянкі пятрушкі , дробна нарэзаны (альбо лук-лук)
• Галінкі размарына (ўпрыгожванне)
• Яц або іншыя сухары , для падачы

інструкцыі

• Апырскайце алей, а потым абкладзеце плёнку з навісамі.
• Змяшайце інгрэдыенты сырнай бярвёны. Паспрабуйце і адрэгулюйце соль пры неабходнасці (майце на ўвазе салёнасць сухароў, з якімі вы падаяце).
• Скрабце ў рондаль для каравая і выраўнуйце паверхню, націскаючы, каб выдаліць паветраныя кішэні. Меншая патэльня = вышэйшы каравай.
• Накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны + (да 1 тыдня).
• Вывярніце на страву, ачысціце ад харчовай плёнкі.
• Зверху паліце ​​сушеным памідорам і заліце ​​алеем. Упрыгожце галінкамі пятрушкі і размарына, каб надаць ёй святочны выгляд.
• Лепш падаваць бліжэй да пакаёвай тэмпературы, чым у халадзільніку. Падаваць з сухарамі! Нажы для размазвання неабавязковыя - яны досыць мяккія, каб зачэрпнуць іх сухарамі.

 Заўвагі рэцэптаў:

1. Сметанковы сыр - Я выкарыстоўваю філадэльфійскія блокі. У Вялікабрытаніі і некаторых частках Еўропы сметанковы сыр пастаўляецца толькі ў ванначках, і ён мякчэйшы, як і мазанне. Калі вы можаце атрымаць толькі мазанне, прапусціце смятану.

2. Смятана - альбо ёгурт, альбо маянэз. Забыўся дадаць яго ў відэа, пазней давялося дадаць яго з камеры! Гэта проста каб аслабіць сумесь навобмацак, зрабіць яе прыемнай і лёгкай для зачэрпвання сухарамі.

3. Сыр - выкарыстоўвайце любы араматызаваны плаўлены сыр, які хочаце, напрыклад, чеддер, смачны, швейцарскі, грюер, перац, эмменталь. Для сапраўднага італьянскага вопыту выкарыстоўвайце Asiago, які з'яўляецца італьянскім сырам. 

Прапусціце мацарэлу - не хапае заправы для такога рэцэпту. Лепш за ўсё свежа нацерці - пасмы больш дробныя, каб яны лепш спалучаліся. У краме, як правіла, больш грубыя краты - калі вы выкарыстоўваеце папярэдне нашаткаваны кавалак, зрабіце яго грубым.

4. Салямі - Я выкарыстоўваю гарачае! Я купляю ў гастраноме вялікую круглую салямі з прэсліравання, лягчэй здрабніць (гл. Відэа). Салямі надае добры смакавы ўдар і з'яўляецца ключавым смакавым элементам у гэтым рэцэпце.

5. Свабодная форма - Саскрабце на харчовую плёнку, прыблізна сфармуйце ў бервяно Закатаць, як каўбаска, і скруціць канцы. Працягвайце скручваць канцы, каб зацягнуць бервяно - згладзіць форму. Астудзіце ў халадзільніку, а потым, калі астыне, вы можаце сфармаваць яшчэ.

6. Наладзьце яго! Выключыце любы з дадатковых файлаў, што заўгодна. Каб зрабіць яго мясным, прапусціце салямі, але дадайце 1/2 шклянкі цёртага пармезану (гэта дасць цудоўны густ). Іншыя ідэі: тапінамбур, каперсы, любы іншы тып алівак, якія вам патрэбныя, салёныя агуркі / карнішоны, дробна нарэзаныя, любыя іншыя марынаваныя агароднінныя рэчы альбо рэчы антыпаста. Дробна нарэзаны прыгатаваны харыза альбо крышаны бекон, нават вяндліна!

Наведайце нас Калядны кірмаш Шміта