Бясплатная стандартная дастаўка на ўсе заказы звыш 20 долараў у ЗША Падпішыцеся на рахунак, каб атрымаць зніжкі і бясплатную дастаўку!

Рэцэпт: хатнія пельмені

Друкарка

Рэцэпт: хатнія пельмені

Прызнаюся - гэта страва крыху звар'яцела, але гэта і крыху кулінарнай магіі. Калі вы выкарыстоўваеце два звязаныя рэцэпты, каб прыгатаваць таматавы соус і свежы сыр рыкота, вы ператворыце два фунты памідораў, паўлітра малака і невялікі насып мукі і яек у хатнія равіёлі, фаршаваныя свежым сырам рыкота і запраўленыя з лепшым таматным соусам, які калі-небудзь быў. Дадатковыя бонусныя балы, калі вы вырошчваеце памідоры, курэй альбо пшаніцу самастойна.


Гэта паўдзённы праект, але ён варты высілкаў.

Падрыхтоўка: 2 гадзіны Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны 30 мін Падача 4

Прыгатуйце жаданы таматавы соус. Падчас падрыхтоўкі прыгатуйце макароны і начынне з рыкоты.

Начынне з травы Рыкота

1 ½ шклянкі свежага сыру рыкота

1 шклянку свежага цёртага сыру пармезан

½ шклянкі дробна здробненай пятрушкі

1 яечны жаўток

½ чайнай лыжкі солі альбо па гусце

1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха

Злучыце ў сярэдняй місцы рыкоту, пармезан, пятрушку, жаўток, соль і мушкатовы арэх. Адкладзеце альбо халадзільнік на потым.

Хатнія макароны

10 унцый небяленай мукі універсальнага прызначэння (каля 2 шклянак)

Адмерайце муку ў міску кухоннага камбайна, абсталяваную металічным лязом. Каротка пульсуйце муку, каб яна раўнамерна размеркавалася. (Калі магчыма, выкарыстоўвайце кухонныя шалі для ўзважвання мукі, а не кубкі, бо вы атрымаеце значна больш паслядоўныя вынікі.)

3 вялікія яйкі, узбітыя

Дадайце яйкі і апрацуйце ў кухонным камбайне, пакуль цеста не ўтворыць грубы шар, каля 30 секунд.

дадаткова вады ці мукі, па меры неабходнасці

Калі цеста нагадвае дробную гальку, дадайце за раз water чайнай лыжкі вады. Калі цеста прыліпае да борта міскі, дадайце муку па 1 сталовай лыжцы за адзін раз і апрацоўвайце, пакуль цеста не ўтворыць грубы шар.

Вывярніце цеставы шарык і дробныя кавалачкі на сухую працоўную паверхню; вымешваць, пакуль цеста не стане аднастайным, ад 1 да 2 хвілін. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і адстаўце не менш чым на 15 хвілін і да 2 гадзін, каб расслабіцца.

Разрэжце цеста на шэсць аднолькавых частак. Прымаючы па адным кавалку, раскачайце яго, выкарыстоўваючы адзін з наступных прыёмаў:

Выкарыстанне вытворцы пасты

Разраўнуйце адзін кавалак тэсту ў шар. Прапусціце яго праз самыя шырокія налады машыны для пракаткі макарон. Складзеце абодва канцы раскочанага тэсту ў сярэдзіну і прыцісніце, каб запячатаць. Зноў прапусціце яго праз валік. Складзіце ў бакі яшчэ раз і прапусціце праз ролік, у агульнай складанасці тры разы.

Паменшыце наладу на машыне для вытворчасці макарон, каб зрабіць ролікі на крок вузейшымі. Прапусціце пляскаты ліст. Паўтарайце, пакуль цеста не пройдзе праз самы вузкі рэжым.

З дапамогай качалкі

Разраўнуйце адзін кавалак тэсту ў шар. Злёгку раскачайце яго качалкай. Складзеце абодва канцы раскочанага тэсту ў сярэдзіну і прыцісніце, каб запячатаць. Злёгку раскачайце качалкай. Яшчэ раз складзеце ў бакі і раскачайце качалкай, у агульнай складанасці тры разы.

Раскачайце цеста качалкай, пакуль яно не стане тонкай паперы і не памераецца прыблізна 6 сантыметраў у шырыню і паміж 8 і 14 цаляў у даўжыню, у залежнасці ад таго, колькі ў вас цеста і наколькі тонкае вы можаце яго атрымаць.

Зборка

запаволены фарш з травы з рыкоты

Як толькі кожны ліст макаронаў будзе раскочаны, пакладзеце яго на добра прысыпаную мукой працоўную паверхню. Размесціце кропкі (прыкладна па 1 сталовай лыжцы кожнай) сумесі для начыння з травы рыкотты на макаронах ўздоўж цэнтра ліста макаронных вырабаў, размяшчаючы іх паміж сабой прыблізна на 1-2 сантыметры.

Складзіце ліст макароны так, каб усе кропкі рыкота былі пакрытыя, а доўгія краю датыкаліся. Краі ўшчыльніце пальцамі і прыцісніце, каб запячатаць макароны паміж начыннем з рыкоты.

Выкарыстоўваючы разак для макароны або піцы, нарэжце макароны на кавалкі равіёлі. Злёгку муку равіёлі і пакладзеце на чыстую працоўную паверхню. Накрыйце вільготным ручніком. Раскачаць пакінутае макароннае цеста і паўтарыць.

варэнне

4 чвэрці вады

Каб прыгатаваць 1 фунт свежай яечнай пасты, давядзіце 4 літры вады да кіпення ў вялікім запасе.

1 сталовай лыжка соль

У кіпень дадайце соль, а потым макароны. Варыце да стану al dente, прыблізна ад 5 да 8 хвілін.

зарэзерваваны таматавы соус

Зліце макароны на друшляк. Падаваць на талеркі і заліць таматавым соусам. Атрымлівайце асалоду!

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/homemade-ravioli/

Рэцэпт: хатнія пельмені

Рэцэпт: хатнія пельмені

апублікавана Хэдзі Шрайбер on

Прызнаюся - гэта страва крыху звар'яцела, але гэта і крыху кулінарнай магіі. Калі вы выкарыстоўваеце два звязаныя рэцэпты, каб прыгатаваць таматавы соус і свежы сыр рыкота, вы ператворыце два фунты памідораў, паўлітра малака і невялікі насып мукі і яек у хатнія равіёлі, фаршаваныя свежым сырам рыкота і запраўленыя з лепшым таматным соусам, які калі-небудзь быў. Дадатковыя бонусныя балы, калі вы вырошчваеце памідоры, курэй альбо пшаніцу самастойна.


Гэта паўдзённы праект, але ён варты высілкаў.

Падрыхтоўка: 2 гадзіны Кухар: 30 мін Усяго: 2 гадзіны 30 мін Падача 4

Прыгатуйце жаданы таматавы соус. Падчас падрыхтоўкі прыгатуйце макароны і начынне з рыкоты.

Начынне з травы Рыкота

1 ½ шклянкі свежага сыру рыкота

1 шклянку свежага цёртага сыру пармезан

½ шклянкі дробна здробненай пятрушкі

1 яечны жаўток

½ чайнай лыжкі солі альбо па гусце

1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха

Злучыце ў сярэдняй місцы рыкоту, пармезан, пятрушку, жаўток, соль і мушкатовы арэх. Адкладзеце альбо халадзільнік на потым.

Хатнія макароны

10 унцый небяленай мукі універсальнага прызначэння (каля 2 шклянак)

Адмерайце муку ў міску кухоннага камбайна, абсталяваную металічным лязом. Каротка пульсуйце муку, каб яна раўнамерна размеркавалася. (Калі магчыма, выкарыстоўвайце кухонныя шалі для ўзважвання мукі, а не кубкі, бо вы атрымаеце значна больш паслядоўныя вынікі.)

3 вялікія яйкі, узбітыя

Дадайце яйкі і апрацуйце ў кухонным камбайне, пакуль цеста не ўтворыць грубы шар, каля 30 секунд.

дадаткова вады ці мукі, па меры неабходнасці

Калі цеста нагадвае дробную гальку, дадайце за раз water чайнай лыжкі вады. Калі цеста прыліпае да борта міскі, дадайце муку па 1 сталовай лыжцы за адзін раз і апрацоўвайце, пакуль цеста не ўтворыць грубы шар.

Вывярніце цеставы шарык і дробныя кавалачкі на сухую працоўную паверхню; вымешваць, пакуль цеста не стане аднастайным, ад 1 да 2 хвілін. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і адстаўце не менш чым на 15 хвілін і да 2 гадзін, каб расслабіцца.

Разрэжце цеста на шэсць аднолькавых частак. Прымаючы па адным кавалку, раскачайце яго, выкарыстоўваючы адзін з наступных прыёмаў:

Выкарыстанне вытворцы пасты

Разраўнуйце адзін кавалак тэсту ў шар. Прапусціце яго праз самыя шырокія налады машыны для пракаткі макарон. Складзеце абодва канцы раскочанага тэсту ў сярэдзіну і прыцісніце, каб запячатаць. Зноў прапусціце яго праз валік. Складзіце ў бакі яшчэ раз і прапусціце праз ролік, у агульнай складанасці тры разы.

Паменшыце наладу на машыне для вытворчасці макарон, каб зрабіць ролікі на крок вузейшымі. Прапусціце пляскаты ліст. Паўтарайце, пакуль цеста не пройдзе праз самы вузкі рэжым.

З дапамогай качалкі

Разраўнуйце адзін кавалак тэсту ў шар. Злёгку раскачайце яго качалкай. Складзеце абодва канцы раскочанага тэсту ў сярэдзіну і прыцісніце, каб запячатаць. Злёгку раскачайце качалкай. Яшчэ раз складзеце ў бакі і раскачайце качалкай, у агульнай складанасці тры разы.

Раскачайце цеста качалкай, пакуль яно не стане тонкай паперы і не памераецца прыблізна 6 сантыметраў у шырыню і паміж 8 і 14 цаляў у даўжыню, у залежнасці ад таго, колькі ў вас цеста і наколькі тонкае вы можаце яго атрымаць.

Зборка

запаволены фарш з травы з рыкоты

Як толькі кожны ліст макаронаў будзе раскочаны, пакладзеце яго на добра прысыпаную мукой працоўную паверхню. Размесціце кропкі (прыкладна па 1 сталовай лыжцы кожнай) сумесі для начыння з травы рыкотты на макаронах ўздоўж цэнтра ліста макаронных вырабаў, размяшчаючы іх паміж сабой прыблізна на 1-2 сантыметры.

Складзіце ліст макароны так, каб усе кропкі рыкота былі пакрытыя, а доўгія краю датыкаліся. Краі ўшчыльніце пальцамі і прыцісніце, каб запячатаць макароны паміж начыннем з рыкоты.

Выкарыстоўваючы разак для макароны або піцы, нарэжце макароны на кавалкі равіёлі. Злёгку муку равіёлі і пакладзеце на чыстую працоўную паверхню. Накрыйце вільготным ручніком. Раскачаць пакінутае макароннае цеста і паўтарыць.

варэнне

4 чвэрці вады

Каб прыгатаваць 1 фунт свежай яечнай пасты, давядзіце 4 літры вады да кіпення ў вялікім запасе.

1 сталовай лыжка соль

У кіпень дадайце соль, а потым макароны. Варыце да стану al dente, прыблізна ад 5 да 8 хвілін.

зарэзерваваны таматавы соус

Зліце макароны на друшляк. Падаваць на талеркі і заліць таматавым соусам. Атрымлівайце асалоду!

Больш падрабязна праКалядны блог orКупляйце зараз на Калядным кірмашы Шміта

Ліцэнзія на https://www.makebetterfood.com/recipes/homemade-ravioli/


← Папярэдняе наступнае →


Пакінуць каментарый Увайсці
×
Прывітанне пачаткоўцу